【作り置き14品】「うつ病・ストレス」緩和したい！気持ち上向きセロトニン⤴/切り干し大根/牛肉/ブロッコリー/切り昆布/わかめ/鶏肉

【作り置き14品】「うつ病・ストレス」緩和したい！気持ち上向きセロトニン⤴/切り干し大根/牛肉/ブロッコリー/切り昆布/わかめ/鶏肉

うつ病やストレスで大変な気持ちを
少しずつでも上向きにして、
楽しく幸せな毎日を送りたいですね(´∀｀)

今回はセロトニンやホルモンに働く
栄養素等を意識して選んだ作り置きになりました。

絶対に効くという食事はないそうですが、
家族や周りの方々が
なにかしてあげたい…と思う気持ちを
少しでも形にしてあげられる1つが
食事だとも思ったりもします。

どうかご本人だけでなく、
ご家族の方々も、
体調を崩す事のないよう
気持ちのどこかに気楽さを持って
過ごして頂きたいと思います♡
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こんにちはso rikoです♪

この動画は、私がYouTube等で教わった、
師匠様方のレシピを中心に
作り置き・夕食レシピを紹介しています✨

動画の中には私が普段作るレシピもありますが、
けっこうざっくりな物も多いので
何となく参考程度に…という気持ちでご覧頂ければと思います🙏

献立のお役に立てれば嬉しいです✨

⚠️保存期間は、分かる範囲では記載しておりますが、それ以外は生物は冷蔵で1～3日以内・加熱調理済みの物は5日間を目安にしております。

季節にもよりますが、調理済みであっても素手で触れたり口を付けた箸で触ると早く痛む原因になりますので十分ご注意下さい🙇‍♀️
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0:00 オープニング
2:50 下準備
7:40 切り干し大根とツナわかめのうま塩和え
8:12 切り干し大根のツナマヨサラダ
9:00 塩昆布の味玉
9:32 ひじきと春菊&カブの葉のふりかけ
10:46 大豆とトマトのチーズサラダ
11:18 椎茸と大豆のガーリック炒め&切り昆布と大豆の炒め煮
13:09 鮭マヨ炒め&砂肝のガーリックスパイス炒め
15:23 毒抜きカレーライス①
16:20 肉巻きカブのホットマスタード①
17:37 毒抜きカレーライス②
18:45 肉巻きカブのホットマスタード②
19:18 ふわふわオイマヨ揚げ&あさりとブロッコリーのキムチ炒め
21:27 銀皮の唐揚げ
22:27 今日のダンナ
22:51 エンディング

＊切り干し大根とツナわかめのうま塩和え
・切り干し大根 40g
・ツナ缶 1缶
・乾燥わかめ ひとつまみ
☆塩 小さじ1/2
☆創味シャンタンor鶏ガラ顆粒 小さじ1/2
☆ごま油 大さじ1
☆白ごま 好きなだけ

＊切り干し大根のキムマヨサラダ
・切り干し大根 30g
・キムチ 好きなだけ
・生姜チューブ 小さじ1/2
・マヨネーズ 大さじ2
・小ネギ 好きなだけ
・コチュジャン 小さじ1/2
・醤油 少々

＊塩昆布味玉
・卵 5個
☆塩昆布 20g
☆めんつゆ (3倍)小さじ1
☆ごま油 大さじ2
☆にんにくチューブ

＊ひじきと春菊&カブの葉のふりかけ
・ひじき 20g
・春菊 1/2パック
・カブの葉 あるだけ
・ちりめんじゃこ 大さじ3
・白ごま 大さじ1~2
・ごま油 大さじ2
☆砂糖 大さじ2
☆酒 大さじ2
☆みりん 大さじ2
☆醤油 大さじ1
☆和風だし 小さじ1

＊大豆とトマトのチーズサラダ
・大豆(水煮)100g
・トマト1/2(100g)
・オリーブオイル 大さじ2
・粉チーズ 大さじ2
・塩コショウ 少々

＊椎茸と大豆のガーリック炒め
・椎茸 3~4枚
・しめじ(キノコ類)1/2パック
・大豆(水煮) 100g
・ウインナー 4本
・サラダ油 大さじ1
・おろしにんにく 少々
・塩 小さじ1/3
・コショウ 少々
・パセリ 適量

＊切り昆布と大豆の炒め煮
・切り昆布 10g
・大豆(水煮) 20g
・平天 1~2枚
・にんじん 1/3
・サラダ油 大さじ1
・ごま油 小さじ1
☆だし汁(水100ml+和風だし1/4) 100ml
☆酒 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆醤油 大さじ1
☆砂糖 小さじ1/2

＊砂肝のガーリックスパイス炒め
・砂肝 1パック
・にんにく 1片
・小ネギ 好きなだけ
・黒瀬のスパイス 適量
・オリーブオイル 大さじ1
・酒 大さじ2

＊鮭マヨ炒め
・鮭 2切
☆マヨネーズ 大さじ3
☆砂糖 小さじ2
☆酢 小さじ1
☆オイスターソース 小さじ1
・片栗粉 適量
・塩コショウ 少々
・サラダ油 小さじ2
・パセリor小ネギ 好きなだけ

＊毒抜きカレーライス
・牛ブロック肉 400g
・玉ねぎ 1個
・にんじん 1/2本
・じゃがいも 1~2個
・にんにく 1片
・生姜 1片
・トマト 1個
・水 400ml(後で好きなだけ足す)
◎塩 大さじ1
◎黒コショウ 適量
☆醤油 大さじ1
☆カレー粉 大さじ1
☆インスタントコーヒー 小さじ1
・水溶き片栗粉(片栗粉大さじ2+水大さじ3)

＊肉巻きカブのホットマスタード
・かぶ 2個
・豚バラ薄切り肉 150g
・塩コショウ 少々
〈ソース〉
　☆マヨネーズ 大さじ2
　☆味噌 小さじ2
　☆粒マスタード 小さじ1

＊ふわふわオイマヨ揚げ
・鶏むねひき肉 200g
・豆腐 150~200gくらい
☆酒 大さじ1
☆醤油 小さじ2
☆オイスターソース 小さじ2
☆マヨネーズ 大さじ1
☆塩コショウ 少々
☆小麦粉 大さじ3
・揚げ油 適量

＊あさりとブロッコリーのキムチ炒め
・豚バラorこま切れ肉 100g
・あさり 300g
・ブロッコリー 1株
・椎茸 3枚
・にんじん 1/3本
・緑豆春雨 60g
・白菜キムチ 100g
・酒 100ml
・ごま油 大さじ1
・小ネギ 適量
・糸唐辛子 適量
☆醤油 大さじ1
☆みりん 大さじ1
☆コチュジャン 小さじ1
☆鶏ガラ顆粒 小さじ1/2

＊銀皮の唐揚げ
・銀皮 あるだけ
・塩コショウ 少々
(動画内ではプラス黒瀬のスパイス使ってます)
・片栗粉 適量

［本日の師匠］

＊DELISH KITCHEN＊
https://youtube.com/@DELISHKITCHEN_tv?si=Dl7VZyr6vuSbD4mm

＊チビかばクッキング＊
https://youtube.com/@chibikabaCooking?si=vpIsprMcbDWFPIsk

＊マカロニ＊
https://youtube.com/@macaroni_recipe?si=R9JMV3hLSQZzIIKy

＊Nadia＊
https://oceans-nadia.com/

●レシピではありませんが、
とても詳しく分かりやすく解説されてて
すごく為になる先生のお話です。
私もとても勉強になっております。
鬱で悩んでおられる方は是非見てみて下さい！
［精神科医・樺沢紫苑の樺チャンネル］
https://youtube.com/@kabasawa3?si=PY5-3aq9L89AcAWs

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