手打ちそばで開運!年越し蕎麦の作り方と食べ方

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    今回の開運料理は、「手打ち年越しそば」です。

    綾部にある宿泊施設「綾部ゆにわ」で

    農業部のうっしーにそば打ちを教わりました。

    弁当を作らせていただきました。

    さらに、綾部の畑で掘ったばかりの自然薯をすってとろろにして、

    出汁をひいて、身体の芯からあたたまる

    とろろ蕎麦にしました。

    ぜひご覧ください!

    【動画内で登場したもの】

    【オンラインコミュニティ「ゆにわ塾」】

    毎日21:00~LIVEラジオをお届け!

    曜日毎に変わるパーソナリティは、ゆにわ流の創始者である北極老人から人生の本質を学び、各分野で活躍する個性豊かな人気講師陣。
    (わたしの担当は火曜日です♡)

    時代の変化や流行に左右されない、人生の本質を学ぶことができます。

    https://hokkyoku-ryu.com/uniwajuku/?u…

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    まずはこちらの動画をご覧ください。

    ご縁を結ぶ「開運料理」とは?人生が変わる食事の作法

    【良質な普段使い調味料】
    《前編》

    《後編》

    【心が晴れる毎日のキッチンリセット】

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    こんにちは。
    ちこです。

    大阪府枚方市で『御食事ゆにわ』の店長をしています。

    大きな出逢いから「食べること」を通して変わることができたわたしは、

    今では、その大切さを「料理」で表現したり、
    「書籍」「講座」「オンラインサロン」を通してお伝えしています。

    このYouTubeでは、
    ・食べること
    ・働くこと
    ・暮らすことをテーマに。

    時には楽しく、
    時には本質に触れたマジメな話も、
    お届けできたらいいな、と思っています。

    何より、観ていただいた方の毎日がぱっと明るくなり、人生が開けていく。

    そんなキッカケとなれたら嬉しいです。

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    #開運料理人ちこ#年越しそば#年末

    8件のコメント

    1. ( ゚д゚)ハッ!
      食い入るように見てしまった💓✨

      ちこ店長もうっしーさんも手がとても綺麗ですね✋👀💕✨

      それでは、良いお年をお迎えくださいませ🤗🍁✨

    2. うっしーさんのお蕎麦たべてみたい😃お三人のトーク❣️も楽しいです。
      ちこ店長さんの使っている器(食器)素敵で毎回楽しみです。ご機会あったら器のお話などお伺いできたらと思います。

    3. 「スライムみたい。。。」の食レポ力(・_・)こんなお蕎麦で年越し出来ると嬉しいですね♪               「スライムみたい」は一切の悔いのない食レポだったんですね(笑)来年の食レポも楽しみにしてます♪

    4. こんな豪華な年越しそばたべれるなんてなんて幸せ🍀なんでしょう💖
      食材もみなさんのエネルギーも
      たっぷりですね💓
      幸運の年越しそば✨

    5. うっしーさんの蕎麦打ちの時の所作や、真剣な眼差しと音の響きに感動しました。🙌

      調理の時の音もとても心地が良くて😌💭ネギを切る時の音が特に好きです。

    6. 蕎麦打ちの過程は見ていて吸い込まれる所がありますね。機会があれば食べてみたいです♡ 配信ありがとうございました。^^