「スンドゥブ海鮮チヂミ」よくばりヘルシープロジェクト
今日はスンドゥブ海鮮チヂミを作ります スンドゥブは実はこの東風という意味で それを縮の中に入れていきますはい [音楽] これまず薄力粉とを カタクリ校 合わせてくるいます ここがポイントです と妻の片栗粉が入ったら とサクサクするのと つなぎにもなるので [音楽] この2つを合わせていきます [音楽] ぽい 2 まず横に行っちゃうわけですよ 21を使うときはこう言ったりと思うん me じゃあ全部入れていきます た心を打つ [音楽] まずはこれでよく これを混ぜるときは ゴムヴェーラーが最強 で最後に スンドゥブお豆腐を入れて これはそこの点には注意しましょう 潜れるは仕方ないけど極力それを こう避ける感じで これで生地の 出来上がりです マーブラーを 折り目に プリメに入れますそしたら教アリヤギっ ぽくなくなっおいしくなる でちょっと平らに していきますん でこれで蓋をしてしばらく 出ていきますよ 繰り返しまーすっ繰り返す時はこうじゃ なくってこうです この点にも注意しましょう ふーん でこの人分厚いのでひっくり返したら ちょっとこう 抑えて ファイロに してくださいん [音楽] 歌を知っ キャップ焼いていきます はいタレを作っていきます [音楽] 美味しくないわけはない ちょっと韓国唐辛子 混ぜといった play 上に糸霧の韓国唐辛子をのせて出来上がり です
フードコーディネーターの佐藤ゆき先生にレシピを教えてもらいました！
◎材料
・絹豆腐…200ｇ
・薄力粉…70ｇ
・片栗粉…30ｇ
・卵…1個
・水…70ml
・しょうゆ…小さじ２
・砂糖…小さじ1/2
・塩…小さじ1/2
・ごま油…適量
・ニラ…1束
・イカ…100ｇ
・エビ…100ｇ
・タコ…100ｇ
・牡蠣…6個
・糸唐辛子…適量
・ポン酢しょゆ…適量
・韓国粉唐辛子（粗め）…適量
◎作り方
【1】ふるった薄力粉と片栗粉を良く混ぜ合わせ、水と溶いた卵、しょうゆ・砂糖・塩を加えて良く混ぜ合わせる。
【2】ニラは3〜4センチ長さに切り、牡蠣は塩で洗う。その他の魚介類は食べやすい大きさに切る。
【3】【1】の生地に２を加えてゴムベラでよく混ぜ合わせる。絹ごし豆腐を16等分にカットし、最後に加えてざっくりと混ぜ合わせる。
【4】熱したホットプレートにごま油をひき、【3】を好みの大きさに広げて、蓋をして焼く。
【5】良い色になったら裏返し、合計20分程度焼く。
【6】タレはポン酢しょうゆにごま油を加え、好みで韓国粉唐辛子を加える。
【7】焼きあがったら16等分程度にカットして器に盛り、上に糸唐辛子をのせる。
～料理ポイント～
薄力粉は、ふるわなくてよいものを使用するとひと手間省けます。生地は蓋をして焼くことで、確実にしっかりと火が入ります。
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