焼いて浸してほったらかすだけ！ピーマンの焼き浸しは夏に1番作りたい副菜！そのまま食べても冷やしてもおいしすぎるレシピ
今日はティーマーの焼きしをご紹介します 。 こんにちは。しのです。今日もご視聴 いただきありがとうございます。この チャンネルでは家族ご飯をテーマに季節の 食材を使って家族が喜んでくれるレシピを ご紹介しております。是非チャンネル登録 して楽しんでいってください。ということ で今日はピーマンの焼き浸たしをご紹介し ていきます。香ばしく焼いたピーマンを レンジで作ったタレに浸たして作ります。 あと1品なんか欲しいなっていう時にも 手柄に作れるレシピです。そして今回は ごま油の香林さとオ酢のさっぱりさを プラスして食べやすい味わいに仕立てまし た。ポイントを抑えながらご紹介していき ますので最後まで楽しんでいってください 。では作っていきましょう。 材料はこちらです。 まずピーマンを切っていきます。ピーマン は縦半分に切ります。上の硬い部分を 取り除いてください。 種はね、食べられるんですけどね。 取り除いた方が食感にはいいのかなと思い ます。種を取るのが大変な方は切った後に さっと洗うといいと思います。洗った後は ちゃんと水分取っていただきたいんですが 、 今回はこの上の部分まで食べたいので、 この切り方をしてるんですが、おすすめの 切り方もあります。1回まっすぐ落として 、ここの繋がってる部分を包丁中に入れて 切ります。 そうするとこのように種がちょっと取れる ので、この切り方もおすすめです。ただ ちょっと形がね、上のところがなくなっ ちゃうのとこの部分が残ってしまうので、 こんな形になると思います。こんな感じ。 そして生姜です。生姜は顔を剥きます。 今回生姜で爽やかさをプラスしてるんです が、苦手な方はなくても大丈夫です。ある と風味が増すので入れることをお勧めして います。 ペ切りしていきましょう。まずは薄切り。 千ぎり。 生姜千りができました。続いて浸たして おくタレを作っていきます。今回耐熱 ボールを使うんですが、お家にある どんぶりやレンジ加熱できるタッパンなど でも大丈夫です。こちらに調味料入れて いきましょう。お醤油、みり、お酢、お酒 、そしてお水。ここに先ほど切った生姜を 入れていきます。 こちらを馴染ませたらレンジ加熱していき ましょう。レンジに入れてこちらラップを せずに600Wで1分加熱していき ましょう。 では、ピーマンを焼いていきます。 フライパンにごま油を入れて中火で加熱し ます。フライパンが温まってきたら ピーマンの皮目を下にして入れていきます 。ピーマンを焼くことで苦みが柔らで甘味 と香ばしさが引き立ってきます。このまま じっくり焼いていきましょう。 ピーマンが焼けてくるとバチバチっていう 音がしてきます。裏面を確認して焼き色が 付いてたら全部返して焼いていきます。 ちょっと火加減を上びに下げて焼き ましょう。 いい感じに焼き色が付いてきました。焼き 終わりの目安はピーマを少し触って 柔らかくなるぐらいを目指してください。 良さそうです。ではタレにけていき ましょう。レンジ加熱を終えたタレが こちらです。こちらに今焼いたピーマンを 入れていきます。ドトンと 熱いうちにさっと会えることが大事です。 熱いうちに会えることでしっくりタレが 染み込んでくれます。全体に行き渡るよう に広げながら このまま10分ほどつけておいてください 。 ではピーマンが浸りましたので盛り付けて いきます。時間がある時はもう少し時間 置いてもいいですし、このまま冷やしても 美味しく召し上がれます。盛り付けます。 そしてこちらのけておいた誰も液切りを かけるようにしてください。 はい。そしてここにカツオ節を乗せて こちらで出来上がりです。 [拍手] はい、ではいただきます。 うん。うーん。 美味しい。焼いてるピーマが香ばしくて、 所々にある生姜の食感とおちょっと さっぱりしたタレの酸味がちょうどいい バランスです。ピーマを何個でもペロっと 食べられちゃう味わいです。もしかしたら お子様用には生姜抜きで作っていただいた 方がいいかもしれないです。でも美味しく しがりました。それでは今日のおさいをし ていきましょう。今日のポイントは3つ あります。1つ目、ピーマンはしっかり 焼き目をつけて焼くこと。焼き目がつく ことで香ばさが加わってピーマの苦みも 柔らます。甘味が増して美味しく食べる ことができますよ。そして2つ目。ひたす 垂ればレンジ加熱しておくこと。調味料が 馴染みやすくなって味にまとまりが出てき ます。そして3つ目。ピーマンは熱いうち にタレに入れましょう。余熱でじんと味が 入って冷やしても美味しく仕上がります。 おばしくたピーマンが生姜の聞いた さっぱりしたタレにまとってあと飛行さに 仕上がりました。パパッとできる副菜なの であと一品何しようと思った時に是非作っ てみてください。 このチャンネルでは他にもたくさんの レシピをご紹介しています。このレシピが いいなと思った方はグッドボタン、 チャンネル登録よろしくお願いします。 それではまた別の動画でお会いしましょう 。またね。バイバイ。
こんにちは、ぐっち夫婦です！
今回は「ピーマンの焼き浸し」をご紹介します♪
香ばしく焼いたピーマンを、しょうが香る甘辛酢だれにじゅわっと浸した一品。
冷やしてもおいしく、作り置きにもおすすめ！
副菜やおつまみにぴったりで、箸休めにも活躍します◎
Hello, we’re Gucci Fufu!
Today’s recipe is “Grilled Green Pepper in Soy-Ginger Marinade.”
Smoky grilled peppers soak up a sweet, tangy soy-based sauce with a hint of ginger.
Perfect as a side dish, appetizer, or make-ahead item—delicious served chilled too!
材料（2人分）
ピーマン…4個（縦半分に切って種を除く）
しょうが…ひとかけ（千切り）
ごま油…小さじ1
かつお節…適量
【A】
しょうゆ…大さじ1
みりん…大さじ1
酒…小さじ2
酢…小さじ2
水…大さじ2
Ingredients (Serves 2)
4 green peppers (halved lengthwise, seeds removed)
1 knob ginger (cut into thin strips)
1 tsp sesame oil
Bonito flakes, to taste
[A] Marinade
1 tbsp soy sauce
1 tbsp mirin
2 tsp sake
2 tsp vinegar
2 tbsp water
作り方
① ピーマンは縦半分に切って種を取り、しょうがは千切りにする。
② 耐熱容器に【A】としょうがを入れ、電子レンジ600Wで1分加熱する。
③ フライパンに油を熱し、ピーマンを両面香ばしく焼く。
④ 熱いうちに②のたれに入れ、10分ほど浸す（冷やしてもOK）。
⑤ 器に盛り、かつお節をかけて完成。
Instructions
Halve the peppers lengthwise, remove seeds. Cut ginger into thin strips.
In a microwave-safe container, combine [A] with ginger, and microwave (600W) for 1 minute.
Heat oil in a frying pan, grill peppers until lightly charred on both sides.
While still hot, place peppers into the marinade and soak for about 10 minutes (or chill for later).
Serve topped with bonito flakes.
ポイント
ピーマンは焼き目をつけると香ばしさがアップします。
冷やすと味がよりしみ込み、暑い日にもぴったり。
かつお節の代わりに白ごまをかけても◎
Tips
Charring the peppers enhances flavor.
Chilling allows the flavors to meld—perfect for summer.
Try toasted sesame seeds instead of bonito flakes for variation.
🍳 使用アイテム / Our Favorite Kitchen Tools
キッチンツール：OXO
キッチン：タカラスタンダード「LEMURE」
https://www.takara-standard.co.jp/product/system_kitchen/lemure/
📝 ぐっち夫婦のお知らせ / Info
離乳食サイト「はらぺこベビー」 https://harapekobaby.com/
カレーショップ「イエロースプーン」 https://yellowspoon-curryshop.com/
YouTubeでもレシピ紹介中🍛
https://www.youtube.com/channel/UCMcFu4VkInCbvK700nWeHtg
📢 SNS & 活動情報 / Follow us!
X（旧Twitter）：https://x.com/gucci_fuufu
Instagram：https://www.instagram.com/gucci_fuufu/
公式サイト：https://gucci-fuufu.com/
ブログ：https://ameblo.jp/guccifuufu/
note：https://note.com/guccifuufu
📺 チャンネル登録もよろしくお願いします！
https://www.youtube.com/channel/UCz9uBd3keJnuXcQHpskEDyg