炙り秋刀魚のカルパッチョを作ってみた！

炙り秋刀魚のカルパッチョを作ってみた！

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どうもこんにちはやゆ吉です！
年末忙しくてだいぶ時間が空いての投稿となってしまいましたが、今年もどうかよろしくお願い致します。

今回は食戟のソーマに出てきた炙り秋刀魚のカルパッチョを作ってみました。
再現とは言いましたが少しアレンジしております。
秋刀魚は色んな食べ方が出来ますが、生で食べる場合かなり丁寧に捌かなければならないので、難しいですね。
冬になってしまい秋刀魚の旬が終わってしまいましたが秋のトップクラスの食材だと僕は思います。
新鮮な秋刀魚が手に入ったら是非試して頂きたいです。

素人なのでご容赦願いますが、ご指摘ありましたらコメント欄にてお受けしております！

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撮影:iPhone7
編集:viva video
Cat:Michel & Choco
アイコンは自分で書いた自画像。かなり似てるとのこと。