揚げ鶏と根菜の甘辛和え #レシピ動画#鶏もも肉 #鶏もも肉レシピ
Heat. Heat.
秋に食べたい根菜料理です🍁🍂
【 揚げ鶏と根菜の甘辛和え 】
材料3人分
・鶏もも肉 360g
・さつまいも 1本150g
・蓮根 150g
・舞茸 1パック100g
・ししとう 10本くらい
・酒 大さじ1
・片栗粉 カップ1/2
醤油だれ🥣
・醤油 大さじ2
・みりん 大さじ2
・カンタン酢 大さじ2
・きび砂糖 大さじ1
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下準備
〇切った鶏もも肉に酒をふり塩コショウする
〇蓮根とさつまいもを鶏もも肉の大きさと合わせるような大きさに切り水に5分ほど漬けてから水分をよく切っておく
〇ししとうのへたを取る
〇舞茸を適当な大きさに割く
〇下準備が終わったら、ししとう以外に片栗粉をまぶしておく
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作り方
①鶏もも肉を揚げる。火が入ったら油切りの網に上げる（揚げる時は、油に入れてから最初の2～3分は触らない）
②さつまいもと蓮根揚げ、舞茸を揚げたら火を消しししとうをさっと油に通し、全て油切りにのせ油をよく切っておく
③中火で温めたフライパンに混ぜ合わせたしょうゆだれを流し込み、その中に揚げた具材を全て入れ、たれと絡め火を消す
④器に盛り、煎ったごまをかけて出来上がり♫
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