【VEGAN】里芋のほっこりクリーム煮～Taro in cream sauce

【VEGAN】里芋のほっこりクリーム煮～Taro in cream sauce

材料を切ってコトコト煮るだけの簡単レシピです。
お好みで酒粕を大さじ1程度加えると、コクが出ます。
厚揚げ以外に豆腐、大豆の水煮などでも美味しいです。
お野菜は季節のものを入れると栄養価もアップします。

▷レシピ掲載ページ
https://vegeness.com/recipe/western-food/6811/

【材料（3人分）】236kcal
玉ねぎ　1/4個
厚揚げ （小さめ）　5個
里芋　8個程度
水　200ml
無調整豆乳　250ml
本みりん　大さじ1
砂糖　小さじ1
酒　大さじ1
しょうゆ　大さじ2
胡椒　少々

【作り方】
①玉ねぎをスライスし油（分量外）を熱したフライパンで軽く炒めます。
②熱湯をくぐらせて食べやすい大きさに切った厚揚げを加えてさっと炒めます。
③皮をむいて横に三等分にカットした里芋を加えます。
④豆乳、水、みりん、砂糖、しょうゆ、酒、胡椒を加えて弱めの中火で里芋が柔らかくなりお好みの濃度になるまでコトコト煮ます。
⑤器に盛り付けて完成です。

【Ingredients:】
　Onion: 1/4
　Deep-fried tofu: 5 (small) pieces
　Taro (Satoimo): about 8

　*Water: 200ml
　*Unprocessed soy milk: 250ml
　*Genuine sweet sake (Hon-mirin): 1 tablespoon
　*Sugar: 1 teaspoon
　*Japanese wine (Sake): 1 tablespoon
　*Soy sauce: 2 tablespoons
　*Pepper: a little

【How to make:】
1. Heat oil in a frying pan, put sliced onion and sauté lightly.

2. Cut tofu in bite size and put it through boiling water. Add it to 1 and sauté lightly.

3. Peel taro skin, cut each taro into 3 pieces diagonally and add to 2.

4. Add all * to 3, simmer on medium low until taro softens and the liquid thickens to your taste.

5. Serve 4 in a dish.

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