とろ〜り溶け出るモッツァレラチーズを閉じ込めたワインと相性抜群のカボチャのコロッケ！！

とろ〜り溶け出るモッツァレラチーズを閉じ込めたワインと相性抜群のカボチャのコロッケ！！

iphone 5時敷地んです今日はです ね こちらのこの一口サイズのモッツァレラ チーズ こちらを使ってこのモッツァレラチーズを カボチャで包んだモッツァレラチーズ位の かぼちゃのコロッケ こちらを作っていきたいとおもいますです がその前にチャンネル登録とグッドボタン 高評価宜しくお願い致しますでは早速作っ ていきましょう [音楽] はいそれでは財運紹介をまずはしていき たいと思いますまずはこちらかぼちゃです ねとレットタマネギネっ子らがコンソメ コンソメパウダーなんですけど固形の コンソメでも大丈夫ですそれと方卵と こちらがグラナパダーノ これも粉チーズでも大丈夫です薄力粉て くれパン粉なんですけどももあらかじめも 細かくしてありますそれと水で家が塩と黒 胡椒牛乳と京丸富の一口モッツァレラと いうタイプの乗ったレラチーズです喪主手 に入らない場合はこれ大きい丸の モッツァレラを小さくカットしていただい ても大丈夫なのでそちら用意してください それから今日はコロッケに沿えるソースと してこちらのケチャップとウスターソース ですねウッドパターですねバターを使って この3つでソースを作っていきます もちろんお好みの何かを好きなそうされば それを使っていただいていいかなと思い ます以上の材料を使って今日は モッツァレラチーズ入りの壁ちゃんの コロッケこちらを作っていきたいとおもい ますそしたらまず玉ねぎは皮をむいて みじん切りにしていきます あっ はい [音楽] えっ あっはっは 玉ねぎみじん切りできたらここにバターを 超えていただいてにかけています 今日は若干こう焦がしバター 君にしていただいてそれから玉ねぎを超え て炒めていきたいとおもいますパターが 焦げて香ばしいナッツのような香りがして きたらたまに業界です タマネギがこのぐらいでいいので音色競っ てきたら火を止めていただいて 別な容器に移しておきます この時にこの鍋は洗わずにそのままにして おいてください続いてカボチャはまずこの ためこちらは全部とっていただいて これから牛乳で煮ていくんですけど火が 入りやすい大きさに小さくカットしていき ます とっ 今日は彼はバスケてしまうともったいない のでそのまま使っていきます こういった感じの小さめにカットしていき ます 4日 かぼちゃがカットできたら続いて先ほど 玉ねぎ炒めた鍋にそのままかぼちゃを買っ てもらえて一度炒めていきます カボチャ2校4校 焼き色がついてきたら牛乳を加えていき ます それから水ですねー 加えていただいて弱火でカボチャ2種が 入るまでじっくりと見ていきたいとおもい ますこの時点で弱火てにていかないと かぼちゃの甘みが弾きたくないので弱火で いていきますそれとここでコンソメも加え ていきます かぼちゃに火が入って柔らかくなってき たらここから強火にして一気にこの牛乳の この水分ですねこちらを飛ばしていきたい とおもいますこの時に水分が煮詰まって くると鍋族に当たりやすくなってくるので 時々混ぜながら見つめていきましょう このぐらいにしっかりと水分が煮詰まって きて もう少し重たい感じですねになってきたら ここで先ほど炒めた後卵玉ねぎを加えて いきます [音楽] それからここに グラナパダーノちょっとずつ [音楽] ん 加えていただいて花チーズまで越えたら火 を止めて しっかりとなぜていきますええええええ それからとつまみの塩 それところこそ音を加えて味を調えていき ますそしたら味見をしていただいて この時点で美味しいと思えるくらいの味に 整えていきましょう味が整えられたら バッドなどに上げて粗熱を取ってしっかり とケアしていきたいとおもいますこの時に なる行く薄く伸ばす容認してあげて くださいとした方が冷やす時間が短くて すむのでパッドやボールに貼り付けるよう な感じですねにして冷やしていきますっ かぼちゃ覚ましライダーにいいと思ったら ば水気は切っておきます ん 水気が切れてカボチャも様せたらカボチャ でモッツァレラチーズを包んでいきたいと おもいます 大きさはお好きなようにしていただいて いいと思うんですけど されらが隠れるぐらいですね大きさに包ん でいきます 丸め置いた状態がこういった感じですね 若干んですけど緩かった感じがあったので しっかりと冷やしてから衣をつけていき ましょう それから衣付けていきたいとおもいます まず薄力粉つけていただいて卵をつけて いただいて打ったんですねそれからこれを すべて付いきたいとおもいます 衣がつけられたら油で揚げていきたいと おもいます根暗用意していただいて かぼちゃ自体には p が入っているので 190度とかで上げていただいて大丈夫 ですね油がたまってきたら入れてあげて いきたいとおもいます 表面がスネーロになってあげ色ですねが ついたらどんどん編みバッドの方に揚げて 油を切っていきたいとおもいますはいいい 感じにきつね色になってきたら上げていき たいとおもいます [音楽] すべてあげたら付いてこのコロッケに 合わせていくソースを作っていきたいと おもいます今日はホントに簡単なソースな のでまず鍋にバターと後同僚の ソースと これから開けちゃう [音楽] 加えていただいて火にかけて合わせて いただければソース簡易ソースは完成です ねはいソースケチャップバター 混ざったら火を止めていただいて皿に 盛りつけていきましょう 皿に盛りつけていきたいとおもいます今日 はある程度幸福自体に味があるのでご ソースは 添えてあげる程度で良いかなと思います [音楽] 心ってですね [音楽] 好みでパセリを知らせていただいたら運勢 ですねそれでは食べていきましょう ではいただきます th ん 2 のいい感じですねこの熱でちょっととろっ とした感じ最高ですねそれじゃ食べていき ましょう かぼちゃの頃ってだけでの姫けど多分され 拉致 あかぎれていただけたように ワインと相性におつまみに なります改革していただきます うん 厳しいこのカボチャがー 尺かじるいたのでめちゃくちゃも来て 欲しいすけ [音楽] ワインとの相性良くてほんとかぼちゃが あのさと思ったらチーズを通っとした感じ がめちゃくちゃ最高のつまみですね カボチャ 皮ごと使って後ミキサーとか日に一切使わ ず実に滑らかに仕上げてますので非常に 簡単に作れますので vine ともっと 相性がいいので皆さん是非動画館52に 作ってみて下さいうん美味しくておすすめ です teame ん as ネイルいい all

そのままでも美味しいモッツァレラチーズをコロッケの中に閉じ込め、とろりと溶けるモッツァレラチーズ入りカボチャのコロッケです！
ワインと相性抜群でついつい食べ過ぎてしまう美味しさ！！

【材料】
・カボチャ　　　　　　　１/２　
・玉ねぎ　　　　　　　　１/４個
・バター　　　　　　　　２０g
・牛乳　　　　　　　　　２００g
・水　　　　　　　　　　１００g
・チキンコンソメ　　　　５g
・グラナパダーノ　　　　１０g
・塩　　　　　　　　　　少々
・黒コショウ　　　　　　少々
・チェリーモッツァレラ　２４個入り１pc
・薄力粉　　　　　　　　適量
・全卵　　　　　　　　　１個
・パン粉　　　　　　　　適量

【即席ソース】
・バター　　　　　　　　２０g
・ウスターソース　　　　２０g
・ケチャップ　　　　　　２０g

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#カボチャ#コロッケ#モッツァレラチーズ

@シェフ／ソムリエのしぶキッチン