【激ウマ海鮮麻婆豆腐】アサリとパクチーの相性抜群！ レシピ動画
[音楽] voodoo f 5 on 7 2 [音楽] パクチーペーパークッキング料理研究家の古川寒いと申します 今日は開戦麻婆豆腐宅地風味を作っていきたいとおもいます 作り方は本当に簡単でこちら麻婆豆腐ですね あのも市販のやつを作っていただいても応じで作りすぎたなーっていうとき 簡単にですねええ快晴 麻婆豆腐にできますこのあの麻婆豆腐 出来上がったものにですねええ 火をかけて んでええ 沸騰してきたらアサリを中に入れていきます ちょっと沸騰するのを待ちたいと思いますこれ麻婆豆腐をうちによってちょっととろみ が強いものと更紗だしたものがあると思うんですけど 今回の改選麻婆豆腐の場合ちょっと サラーとしている方が美味しいと思うので少し水分を足してあげてもいいと思います 麻婆豆腐が沸騰してきたのでやはり 漁るようですね中に入れていきます今回は砂抜きをしたアサリを使っているんですけど あの住まれてしないアサリの場合はですね 3パーセントの塩水に漬けてしばらく置いてですね砂を吐かせてください このままですねしばらく放置 やさ理の口が開くのを待ちます であんまりあさり加熱して着ると固くなってしまうのでも口が開いてきたなぁと思っ たらですね 仕上げていくんですがここで弱火にして a まずはですね風味づけのごま油 これはお好みでいいんですけど さあをかけていきます ここでですねただチリペッパー よーく振っていただいてええ これもですねお好みでかけていくんですが今日はですね 小さじ1杯ほどかけていきます 私パクチーペーパーあのたくさん使うんでちょっとなか卯蓋をとっているんですけれど も こらですね 5分 これあの姫止めてからですねああああっをかけていきますね これで完成になります ペーパーをですねあの火を止めてからかけた方が美味しいです はじめにかけてぐずぐずやってしまうとあの香りが飛んでしまうので最後に履ける方が ですね 通りが良いで美味しいと思います [音楽] あとはもう予想だけですね ええ よそっていただいて [音楽] ってこれで完成です [音楽] パリではいただきます 美味しいです 普通のバー母堂に宅地目ばかけても美味しいんですけどこうやったの アサリを入れることでアサリの粉の甘みとですねパクチーペッパーの酸味の相性が とても美味しいですのでぜひですね簡単なので試してみてください
アサリとパクチーの相性抜群、【激ウマ海鮮麻婆豆腐】の レシピ動画です。
さっと一振りするだけでいつもの料理がエスニックに変わる新感覚調味料
『パクチーペッパー』。
パクチーは2016年の「今年の一皿」にも選ばれ、空前絶後のブームを巻き起こしていますが、
苦手な人も多いのも事実です。
パクチーペッパーは生のパクチーが苦手な人でも、手軽にパクチーの風味を楽しむことができます。
そして、このチャンネルではパクチーペッパーを使った様々な料理のレシピを動画でご紹介しています！
ぜひ、実際に作って味わってみてください！
【海鮮麻婆豆腐〜パクチー風味〜】
材料
・麻婆豆腐 3〜4人前
・アサリ 200g
・ごま油 小さじ１
・パクチーペッパー 大さじ１
出演
・徳永玲子
・古川麻水＜料理研究家＞
提供
・川津食品
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