ごぼうと人参のかき揚げ青のり風味の作り方♪ササガキにするからサクサク！衣は天ぷら粉で失敗なく、油も少なくて揚がるので経済的です。

ごぼうと人参のかき揚げ青のり風味の作り方♪ササガキにするからサクサク！衣は天ぷら粉で失敗なく、油も少なくて揚がるので経済的です。

皆さんこんにちは 証券ママです今日はごぼうと人参の かき揚げを作りますごぼうを薄くささがき にするのでとっても早くサクサクに 美味しく揚がりますとても美味しいので 是非最後までご覧になって作ってみて 下さい それでは材料ですまずごぼうがこれ 100gだいたい1/2本から1/3本分 ぐらいでしょうかそれから人参が50g それから今日は天ぷら粉を使います今日 天ぷら粉これ60gありますこれねこう いった今日は日清のコツのいらない 天ぷら粉を使いますこれだいたいあのこの 袋の表記によると100gに対して 160gのお水と書いてあるんですけれど も90ccから100ccぐらいねあの 様子見ながら入れていきますなので冷たい お水の方がいいのでこうやってね氷水をね 作っておくといいですそれから青のりが 小さじ1杯半それからお塩が小さじ1/4 それから揚げる時の 揚げ油サラダ油が適量です 材料は以上です はいまずねごぼうはですね今日はですね これ 包丁で切ってもいいんですけれども ささがきにしていきます私はいつもこう いったピーラーでねあの こうやってささがきにしていきますこれの 方が簡単で早いので ピーラーでねこうやってささがきにして くださいそしてこれやりながらねお水の中 にこうやって入れていってくださいごぼう はこれあのドローをねあのアルミホイル なんかで こそげ落としてあまりね皮をむきすぎない 方が 栄養が逃げなくていいです はいこんな感じにね全部ささがきにしてお 水にさらしておきますこれにあまり長く やらなくていいです1回だけ水につけて あとはね水気を切ってよく拭くんです けれども人参を切っている間つけておけば いいですじゃあね人参の方もこれね ピーラーで同じように 笹巻きにするんですけれどもちょっと人参 太いので太くなってしまうので半分に切り ます縦半分に切ります1/4ぐらいでも いいでしょうかはい そして同様に ピーラーでこうやってささがきにしていき ます はい人参はねこんな感じで同じように ピーラーでささがきにしますじゃあごぼう の方はこれはザルにあげてさっと洗ってき ます はいこんな感じでねごぼうは ザルに上げてさっと洗って水気を切ってき ましたそれでねこれペーパーでよく水分 いくんですけれどもちょっとね今日はこう いったサラダスピナーがあるのでこれで やりますちょっと間に入っちゃうかもしれ ないんですけれどもあればねこれの方が ちょっと早いのでサラダスピナーで ちょっと水気切りますね今日は [音楽] はいさらにねこうやって拭きますこれでね 完全に水気が 切れると思いますはいこんな感じでごぼう の水分がよくね切れましたはいそしたら 子供を作ってあげていきますその前にです ねお塩ですねお塩を小さじ1/4と 1/4入れますそしてお水90cc 測りますこれ様子を見てねもしあの 硬いようであれば足します それからね薄力粉の場合あまりのあの ぐるぐる混ぜるとグルテンが出て良くな いって言われてるんですけれども天ぷら粉 の場合はこれ混ぜても構わないと 袋の表示にも書いてあるので 結構ね混ぜてしまって大丈夫です 粉気がなくなる混ぜ混ぜますそうですね こんな感じでしょうか 子供の 硬さ的には [音楽] 少しだけねあのいつもより硬めにしてあり ますはいこんな感じですはいそれではね ごぼうをねこのボウルに入れていただいて 人参も一緒に入れてしまいます でですね天ぷら粉ですねこれをまぶして おきますそうですね大さじ1から2ぐらい でしょうかちょっと様子を見ながら入れ ますちょっとねあのまぶしておく方が子供 の月がいいので 大崎もいっぱい半ほど入れました そしたらね混ぜますちょっと 粉をですねごぼうと人参に少し 絡ませます はいこんな感じに全体に天ぷら粉が絡ん だらそしたらねこれにを衣に 絡ませていくんですけれども [音楽] まだねこの青のりを入れてなかったので 青のりを衣の方に今日は小さじ1杯半入れ ました こちらに入れてもいいですが全部これ入れ てしまいますね はいこんな感じで衣がゴボウと人参に 絡んだのでこれでねもうあげていきます はいそしたらね今日はフライパンでやり ます 油をですねそんなたくさんいらないです そうですね1cm5ミリから1cmくらい のちょっと 揚げ焼きの感じでいいと思います はいこんな感じでね 菜箸を入れてこう泡がぷくぷくですね 結構大きめの泡になってくると180この ぐらいだとまだ170度ぐらいですねはい このぐらいになったらあげていきますこれ ね今日ね結構この頃も硬めになっているの でもう適当に猫をやってお箸でちょっと 広めながらこれの大きさは大きめでも 小さめでも小さめがいい方はちょっと 小さめに作ってあげていきます 最初はねあまり触らない方がいいですね 固まるまでは [音楽] はい2分ほど経過してねこう固まってきた のでこれ全部ひっくり返します 今日はねあのささがきで 薄く切ってあるので 上がるのも早いと思います はいこんな感じで今ね4分くらい経ちまし たこんな感じでもうあの 茶色くなってきたのありますねこういうの はもう上がっているので上げていって しまいます [音楽] そしたら カスをね少し取っていただいてはい2回目 も同様に上げていきます [音楽] はいこんな感じでね結構ねたくさんねこの ぐらい上がりましたじゃあね盛り付けて いきます はいこれでごぼうと人参のかき揚げ青のり 風味の出来上がりですとてもね 美味しそうにできました はいそれではね出来上がったのでいただい てみたいと思います今日はねこういった ゆず塩でねいただきますこのお好きなもの あの天つゆとかでもいいですしあの普通の お塩でもいいです今日衣の中にお塩が少し 入っているのでほんのり塩味はしますが何 かねお好きな天つゆとかお塩で食べてみて くださいじゃあねちょっといただいてみ たいと思います このねゆず塩とあのゆず塩をね私ゆずの あの時期に去年これ作るんですけれども これね冷蔵庫でね数ヶ月もつのでねこう いった天ぷらの時によく使います よろしければねゆず塩の作り方のレシピの 動画もねご覧になってみてくださいじゃあ ねちょっとゆず塩につけていただきます じゃあいただきます ほんとパリパリでやはりね天ぷら粉を ちょっとねこのまま硬めにしたので とってもねあのこれサクサクパリパリに 上がっています今日は人参とごぼうを薄く ささがきにすることでね早く火も通って 上がるのでぜひねそれからパリパリ感も やはりあの 薄く切ってある分ねあのさっくりパリパリ に上がるのでねぜひねあの ピーラーでねささがきにして作ってみて ください 油もねほんの少しで 上がりますとてもねごぼうのかき揚げって とっても美味しいのでねぜひね作ってみて 下さいごちそうさまでした 皆さんご視聴ありがとうございました ごぼうのレシピは他にもあるので よろしければ概要欄に貼っておくのでご覧 になってみてくださいそれでは皆様お元気 でまた次の動画でお会いしましょう 証券ママでした [音楽]

ごぼうと人参のかき揚げ青海苔風味を
作ります。
ごぼうと人参をササガキにして作るので
火の通りも早くサクサクに揚がります。
簡単にてんぷら粉を使うので誰にでも
失敗無く出来ると思います。
ササガキがチョッと難しいという方も
ピーラーでするので簡単です。
油も少量で揚がるので経済的です。
是非作ってみて下さい。

材料
　ごぼう　100g
　人参　　50g
　青のり　小匙1.5
　塩　　　小匙1/4~
　天ぷら粉　60g
　冷水　　　90～100㏄
　揚げ油　適宜
★天ぷら粉は日清のコツの要らない
天ぷら粉を使っています
メーカーにより調節して下さい

還暦からの新しい挑戦ですが
とても楽しくやらせて頂いています。
まだまだ色々と勉強させて頂き
進化していきたいと思いますので
これからもよろしくお願いします。
　　　　　　　　　　shokenママ
#ごぼうと人参のかき揚げ
#ごぼうのかき揚げ
#天ぷら

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