【全１０品】概要欄＆本編にレシピあり！野菜たっぷり作り置き
【レシピ】
★丸ごとピーマンの焼き浸し
ピーマン 大４個
めんつゆ 大さじ１
おかか １/２袋
水 １００ｃｃ
①ピーマンのへたをとる
②フライパンで焼き色をつける
③めんつゆで５分ほど蒸す
★おくらのおかかポン酢
おくら １０本
ポン酢 大さじ１
おかか 適量
①おくら茹でて、食べるときに味付けする
★かぼちゃそぼろ煮
かぼちゃ 1/4個
ひき肉 ６０ｇ
砂糖 小さじ１
しょうゆ 小さじ１
①かぼちゃを切り、水ひたひたに入れ煮る
②かぼちゃが少しかたくなった位に、肉をいれる
③調味料をいれてさっと煮る
★なすのミートソース
なす 小２個
ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ 1/4個
トマト缶 １缶
塩ひとつまみ
コンソメ 大さじ１
①ナスを切り、水に５分つける
②玉ねぎを切る
③玉ねぎとひき肉を炒める
④火が通ったら、なすも入れる
⑤味付けして煮込む
★チキンガパオ
鶏もも １枚
玉ねぎ 1/4個
パプリカ 1/4個づつ
にんにく 少々
醤油 小さじ１
ナンプラー 小さじ１
オイスターソース 小さじ１/２
料理酒 小さじ２
砂糖 小さじ１
ごま油 小さじ１
①肉を炒め玉ねぎも炒める
②パプリカも炒める
③調味料を合わせる
④全部炒め、仕上げにごま油をいれる
★塩レモンから揚げ
鶏もも １枚
レモン 1/2個絞り
（大さじ２程度）
鶏ガラ 小さじ１
塩 ひとつまみ
にんにく 少々
料理酒 大さじ１
片栗粉 小さじ５
①鶏ももに下味をつける
②片栗粉をつけて揚げる
★肉団子
ひき肉 ４００ｇ
玉ねぎ 1/4個
豆腐 １/３パック
片栗粉 大さじ１
ケチャップ 大さじ３
砂糖 小さじ１
醬油 小さじ１
塩 小さじ１
酢 小さじ１
①玉ねぎをレンチンして、冷ます
②ひき肉、玉ねぎ豆腐、片栗粉を混ぜてこねる
③肉団子にして，焼く
④肉団子に火が通ったら、味付けして仕上げにごま油をいれる
★納豆つくねの磯部焼き
ひき肉 ２００ｇ
豆腐 2/3パック
納豆 １パック
納豆たれ 一個分
しょうゆ 小さじ１
片栗粉 小さじ５
のり 大３枚
ー－たれーー
砂糖 小さじ１
料理酒 大さじ２
しょうゆ 小さじ１
①玉ねぎをレンチンして、冷ます
②ひき肉、玉ねぎをこねて、さらに納豆、豆腐、片栗粉を入れてこねる
③のりを切って準備
④のりにつくねをのせて、はさんでいく
⑤両面やく
⑥たれをあわせて、よく絡める
★ゴーヤとツナの浅漬け
ゴーヤ １本
玉ねぎ 1/4個
ツナ １缶
にんにく 少々
白だし 小さじ２
鶏ガラ 少々
ごま油 小さじ１
①ゴーヤと玉ねぎを切り、水にさらす。塩揉みしてあくを抜く
②よく水切りをし、調味料を合わせる
③３０分つけてから食べた方がよさそうです
【チャプターリスト】
00:00 オープニング
00:11 直送野菜たち
00:46 食材カット
06:02 じゃが＆かぼちゃバター
06:13 丸ごとピーマンの焼き浸し
06:27 おくらのおかかポン酢
06:49 かぼちゃそぼろ煮
07:19 なすのミートソース
07:32 チキンガパオ
08:20 塩レモンから揚げ
09:08 肉団子
10:01 納豆つくねの磯部焼き
11:39 ゴーヤとツナの浅漬け
12:08 完成
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