タルタルたっぷり！メカジキのフライ#料理 #今日の晩ごはん #おうちごはん
タルタルっぷりメカジのフライを作って いきます。沸騰したお湯に冷蔵庫から出し てすぐの卵を入れて11分冷やして殻を 剥いたら潰していきます。しっかり潰し たら塩コ椒ョとマヨネーズを入れてさらに 混ぜ混ぜ。簡単タルタルの完成。余裕が あれば玉ねぎなんかも入れると美味しいよ 。次にバッター液を作っていくよ。卵を 割ってよく混ぜたら小麦粉と水を加えて さらによく混ぜ混ぜ。これでバッター液の 完成。塩コ椒ョを振ったメカジにバッター 液パン粉の順で衣をつけていきます 。180°に熱した油にメカジを並べるよ 。狐色になったらひっくり返して反対側も しっかりあげていきます。いい感じに 上がったら油を切っておくよ。いい感じに 盛り付け て月きなだけタルタルをかけたら完成。
＜タルタル＞
・卵 ２個
・塩こしょう 少々
・マヨネーズ 大さじ3
(玉ねぎのみじん切りなどを入れるとさらに美味しい)
＜メカジキのフライ＞
・メカジキ 3切
・塩こしょう 少々
・卵 １個
・小麦粉 大さじ2
・水 大さじ2
・パン粉 適量
・油(揚げる用) フライパンの底から1センチくらい
・お好みで付け合わせの野菜