【冬瓜・無駄なく使いきり】冬瓜と豚バラのカレー煮
夏野菜の冬瓜を使って、ごはんが進むやさしいカレー煮を作りました🍛✨
とろ〜りやわらかな冬瓜に、まろやかなカレー風味が染み込んで絶品！
子どもも一緒に食べられるように、カレー粉は控えめでやさしい味に仕上げています。
低カロリーで消化も良く、体にやさしい冬瓜。
夏の疲れ対策やむくみ予防にもおすすめです🌱
ごはんのおかずにもぴったりな一品、ぜひ試してみてください！
冬瓜の皮とワタも捨てずに調理！
無駄なく全部使って副菜やおつまみも一緒に作ってしまいましょう！！
🟢冬瓜と豚バラのカレー煮
【材料（4人分）】
・冬瓜（皮とワタ除く）…500g
・豚バラ薄切り…250g
・玉ねぎ…1個（スライス）
・にんにく、生姜…各1かけ（みじん切り）
・サラダ油…小さじ2
調味料
・水…300ml
・和風だしの素…小さじ1
・醤油…大さじ1
・みりん…大さじ1
・カレー粉…小さじ1〜2（好みで）
・塩…少々
・片栗粉（水大さじ1で溶く）…小さじ2
【作り方】
① 冬瓜は皮とワタを取って、一口大に切り、豚バラは5cm幅に切る。
② フライパンに油を熱し、にんにく・生姜を炒め、香りが立ったら豚バラを加えて炒める。
③ 肉の色が変わったら玉ねぎ→玉ねぎがしんなりしたら、冬瓜の順に加えて軽く炒める。
④ 水と★調味料を加え、フタをして弱火〜中火で10分ほど煮る。
⑤ 蓋をとって5分ほど煮て冬瓜が透き通ってきたら、水溶き片栗粉でとろみをつける。
🟢 冬瓜の皮スティック焼き
【材料（冬瓜1/4個分）】
・冬瓜の皮…1/4個分の皮量
・片栗粉…大さじ1
・塩…小さじ1/3
・和風だしの素…小さじ1/2
・油…大さじ2〜3（フライパンに底がうっすら覆う程度）
【作り方】
①冬瓜の皮は5〜6cm長さの細スティック状に切る
②ビニール袋に入れて片栗粉・塩・だしの素をまぶす
③フライパンに油を熱し、中火でカリッと色づくまで揚げ焼き
⑤ 油を切り、盛り付けする
🟢 冬瓜のワタと豆腐の冷やし和え（
【材料（冬瓜1/4個分）
・冬瓜のワタ（軽く下茹で）…冬瓜1/4個分のワタ量
・絹豆腐…150g
・白だし…大さじ1
・すりごま・小ねぎ（あれば）…適量
作り方
① ワタをさっと下茹でして冷やす
② 豆腐と一緒にあえる
③白だしで味付け
④トッピングで香ばしさプラス！
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