日本と全然違う！衝撃のイタリア食文化とは！？

日本と全然違う！衝撃のイタリア食文化とは！？

[音楽] スザクちゃんさっき玄武さんが作ってくれ た魚介のパスタ美味しかったね うんでも 白虎ちゃんが書けたチーズのように びっくりしちゃった えへへたくさんかけると美味しいから イタリアの人たちに怒られちゃうなぁなん で イタリアの人たちは 魚介系のパスタにはチーズをかけないんだ よそうなん 他にもイタリア料理には日本とは全く違う 食文化があるんだ 面白そう気になるじゃあ僕が朱雀ちゃんに イタリアと日本の食文化の違いを解説して あげる え 奴ちゃんそんな事も解説できるんもちろん 天才やんじゃあお願いします 合点承知だからそれ私のやつ 朱雀ちゃんはイタリア料理にはどんな イメージがある うーんピザとかパスタとかオリーブオイル をいっぱい使っているイメージやな すごい正解 ピザやパスタはもちろん付け合わせとして 出されるパンにも オリーブオイルをつけて食べるんだでも実 は オリーブオイルの発祥はイタリアの南部 地方で 北部の方ではフランスなどの影響を受けて いてバターや生クリームを使う料理の方が 多いんだって 地方によって違いがあるんやなそういう ことあとイタリア料理は基本的に 地方色豊かな料理が多くてカラフルな野菜 を美味しく調理していくよ 地中海沿岸では魚介類をよく食べるんだ けど中でも日本人に馴染み深いタコやイカ を使うのは イタリア料理の特徴なんだってそして イタリア人は家族みんなでの食卓をとても 大切にするんだ 確かにイタリア料理は色がきれいな イメージがある イタリアはかつては大川が流れる ロンバルディアだけが作物の取れる土地と して栄えていてその他の地域は資源に 恵まれることがなかったんだでも制作に よって 手打ちの生パスタがイタリアの歴史を行動 する料理として誕生したよその後数々の イタリア料理が西洋料理の新しい時代を 築き上げていったんだ すごいイタリア料理の発祥はどこになるん イタリア料理の発祥は 古代ローマ帝国にあったそうだよ 古代ローマの人たちは食事にかける時間を とても大切にしていたんだ 当時から1日3食でコース料理にすると 一色あたりに3時間もかけて食事をすると いうスタイルだったそうだよ ドイツの人は発狂しそうやな うんドイツの人はとても効率的に食事を とる文化だからねあ詳しく知りたい方は こちらの動画を見てねしれっと宣伝してる やん えへへさらに古代ローマの人たちには暗い が高くなると腕利きの料理人を雇って客人 に振る舞うという習慣があったんだその 結果 料理人たちは腕を競い合って 新しい食材や料理を考案しイタリア料理を 発展させていったんだよ イタリアは元々穏やかな地中海性気候で 恵まれていたこともあって 豊富な食材もあったから急速に発展して いったんだね イタリアといえば小とトマトのイメージも あるけどそれも歴史的にきっかけがあるん 小麦はイタリア国内で実施された北条政策 が大きく関係しているんだ 北条政策が行われたことで資源が豊かに なって 食料自給率が7割前後まで確保できるよう な土壌が築かれたそうだよそれでたくさん の小麦粉が簡単に手に入るようになって 小麦を使ったパスタやピザが一般市民の間 にも広がっていったんだそして18世紀に なると イタリアにトマトが伝来したんだよこう やってイタリア料理が作られてきたんやな [拍手] 朱雀ちゃんは朝ご飯ってあ 待って聞く人間違えたんどうしたん 朱雀ちゃんは朝ごはん食べないんだったと いうか 起きてないんだった うーん朱雀ちゃんが想像する一般的な日本 の朝ご飯ってどんな感じお味噌汁に白米に 焼き魚と漬物これが理想的な朝ごはんだと 思うだよねでもイタリア人の朝ごはんは 全く違うんだ 簡単に説明すると 甘くてシンプル イタリアでは朝ごはんにカフェや カプチーノと一緒にビスケットや甘いパン など甘いものを食べるのが定番なんだ そしてとってもシンプルで量も少ない日本 人からすると3時のおやつタイムみたいな 感じだよあれでもビャッコちゃんは 朝ごはんにホットケーキ食べるやん うんでも僕はいっぱい食べるから イタリアリュートはほど遠いかな 基本的に火を使う調理はしなくて ビスケットやパンを袋から出しておしまい 炊きたてのご飯やトーストに焼き魚 料理 野菜が並ぶ日本の朝食を見るととても驚く そうだよ イタリア人に日本の朝時間を説明すると 朝からこんなに食べるの 朝からお米とびっくりされるんだって 確かに日本は朝ごはんをしっかり食べ ましょう みたいな風潮がある気がするそうだよね 実際にイタリアではどんなものを食べるの かというと ビスコッティフェッティビスコッターって ブリオッシュなどだよ イタリアのスーパーにはこれらの食材が 必ず売っているんだどんな味がするのかな このビスコッティは塩味のビスケットでは なくて日本でいうところの甘いクッキーと 似たような味だよサンジのおやつの クッキーに見えるけど イタリア人にとっては朝ごはん用の食べ物 なんだカプチーノやミルクなどの温かい 飲み物に浸して食べるのがイタリア流だよ めっちゃ美味しそうこの 手はラスクのようなものだよこれ自体は 甘くないから 蜂蜜ジャム チョコレートなどをたっぷり塗って食べる んだこれは本当にびっくりするほど たくさん塗るんだ僕も顔負けなくらい 糖尿病に注意やな何を塗るのがおすすめな ん人気ナンバーワンはヌテッラだよ 世界中で人気の チョコレート南のヘーゼルナッツ スプレッドで日本のスーパーでも買うこと ができるよ イタリアのスーパーに行くと大小様々 ものすごい数のヌテッラが並んでいるんだ フェッテビスコッターテがなくてもパンや ビスケットにヌテッラを塗ればイタリア風 の朝ごはんが味わえちゃうねカロリー爆弾 やでもめっちゃ美味しそうその他にも ジャムをたっぷり塗るのも人気だよ イタリアのジャム売り場にはたくさんの メーカーフレーバーのジャムが並んでいる から 選ぶのも楽しいよね ジャムの法則で迷っちゃうやつやん ジャムの法則 検討できる選択肢が増えると 逆に選択が難しくなるという法則のことだ よこの前玄武さんに教えてもらったさすが 玄武さんは物知りだなーこのブリオッシュ はジャムチョコレートクリームなどが入っ たクロワッサンのようなパンだよパン屋 さんのブリオッシュに比べると味は落ちて しまうけど 長期保存可能なものがスーパーに並んで いるよ 朝起きたら袋から出すだけでとっても簡単 忙しい朝にぴったりだよねそういえば最近 朝活としてカフェで朝ごはんを食べる人も 多いけど イタリアもそういう文化はあるんカフェの ようなところで朝食をとる文化はイタリア の方が浸透しているよ イタリアではバールやカフェテリアで朝食 をとる人も多くて定番はやっぱり各地のに ブリオッシュ中にジャムチョコレート クリームなどが入っていてその場で フレッシュなクリームやフルーツを挟んで くれるお店もあるよ ブリオッシュ以外にも ドーナツやマフィン小さなケーキを食べて いる人もいるんだ 朝からケーキて言いたくなるけどそういえ ばっこちゃんも朝からケーキ食べてるね 僕は無意識のうちにイタリア流の朝ごはん を食べていたんだね イタリアと日本では朝食以外にもいろんな 食文化の違いがあるよまず日本では主食が お米の過程が多いけど イタリアではパンが主食の食文化なんだ 記事にオリーブオイルが練り込まれている フォカッチャやスティック状の細長い グリッシーにという潮見が効いたパンなど が有名だよ 朝食だけじゃなくて 全体的な主食がパンなんやな うんあとお店ではパンが命名に配られる ことはなくてテーブルにはパンが入った バスケットが置かれているんだ それぞれが自分が食べたい量だけ自分で パンを取るのがルールなんだって 撮ったパンは一口大にちぎり ソースを脱ぐって食べたりするよ 食べたい量だけ食べていいよっこちゃんに は絶対行ってはいけないあとイタリアでは コーヒーをよく飲むんだけどこう圧力で 抽出するエスプレッソが一般的なんだ日本 はドリップ式のコーヒーが一般的だから ここも違いがあるよねエスプレッソー 飲むときはあまり重たいものと一緒に 食べることはしないで チョコレートやクッキーなどを軽く食べる 程度の方が多いんだって 甘いものを一緒に食べるということは ブラックが基本なん うーんたくさん砂糖を入れるよ えそうなん うん 確かにイタリアの人はかっこよくブラック を飲んでいるイメージもあるけど 実際はエスプレッソに砂糖をたくさん 入れるんだ 砂糖を入れることによってエスプレッソの 苦みと甘みを楽しむんだって 砂糖だけ ミルクは入れないん うんミルクは入れないよ 実はイタリアでは 牛乳は消化に悪いと言われているんだだ から1日1回と決めて 朝食だけカプチーノを飲む人が多そうだよ 同じ理由でエスプレッソにミルクの入った カフェマキアートを飲まないという イタリア人もいるみたいだね 牛乳は消化に悪い 初めて聞いたでも冷たい牛乳を飲むとお腹 の調子が悪くなるという人も確かにいるよ ねあれは確か乳頭を分解できる人とでき ない人がいるって聞いたことがあるそう なんさすがぎょっこちゃん物知りだあ玄武 さんが言ってた 玄武さん何でも知ってるやん 本当に何者あとはなんと朝からお酒を飲む 人も多いんだって [音楽] え 探れた時の青龍さんやんそれはあんまり 言わない方があ キャンセルとにかくイタリア人はワインが 好きだから 朝からワインを飲む方も多いんだ イタリア人男女にアンケートを取った結果 特別な機会にワインが欠かせないと答えた 方は約77% 近くもいたそうだよ イタリアでのワインは社交に欠かせないお 酒になっていることが分かるよね 社交の場のお酒といえば日本ではお百文化 があるやん イタリアにはそういうのはないん イタリアでは 食事中のお酒は 自分のペースで楽しむものという認識が あるんだだからお酌をすることはないよ あとは泥酔するまで飲むのは非常識と みなされるんだあくまでも食事を楽しんで 会話を楽しむための補助的なアイテムと いう風潮なんだって めっちゃ素敵やなじゃあワインもたくさん 飲むわけではないんだね うんお店でも家でもワインの隣には水が あるのがイタリアの常識なんだ ワインをガブガブ飲んでいるイメージだ けど 実際は全然違うんだ ワインと一緒に水を飲むことで 酔っ払うことを適度に不正でいるみたいだ ねあとはこれは僕にとっては致命的な食 文化なんだけど え何々 イタリアではパスタなどのメイン料理を 代わりはNGなんだってパスタなどの メイン料理を食べたならまた人皿目のもの をお代わりすることはできなくてこれが テーブルマナーなんだ 足りないよ 悲しいこれは確かに白子ちゃんには致命的 やなそれからパスタ関連で紹介すると イタリアでのカルボナーラは 卵とチーズのみで作るんだって 生クリームを使わないから日本の カルボナーラとによってクリーミーさは ないそうだよそれと最初にも紹介したんだ けど 魚介パスタにはパルメザンチーズをかけ ないのが普通なんだこれが本場の食べ方だ よ うん何でもかんでもチーズをかければい いってものじゃない ごごめんでも 朱雀ちゃんも何でもかんでも七味唐辛子を かければいいってもんじゃないと思う ごめん うーんでも結局自分の好きに食べるのが 一番そうだねそうだ日本では中華料理 みたいに一つの料理をシェアすることも あるよね 鍋なんてそうだし 家庭によっては大皿料理をみんなで 分け合うこともあるんじゃないかなでも イタリアでは料理は一人人皿が基本なんだ これは家庭でも一緒だよもしかしてピザも うんピザでさえも1人1枚だよあと2本で は ご飯もおかずも味噌汁も全部一緒に テーブルに並んでいるよねそしてそれぞれ を順番に食べる三角食べを教えられて育つ ことが多い一方イタリアは食事は順番に 従って人さらずつ食べていくのがルールな んだ 前菜からスタートしてメインあとは デザート メインの肉を食べた後前菜のパスタに戻る ことはできないんだコース料理みたいだね めっちゃおしゃれに感じるけどこれが日常 なんやなぁ ここからは イタリアの代表的な食べ物を紹介していく ねまずは 生ハムこれは古代ローマが発祥と言われて いて 長い歴史と共に歩んできた食品なんだ プロシュートパンチェッタなど様々な種類 の生ハムが製造されているんだけど 基本的には豚のもも肉を乾燥 熟成させたものがスタンダードだよそう いえば一時期7イレブンの生ハムにハマっ てたなー 美味しいよね 僕も大好きいつかイタリアの生ハムも食べ てみたいなー イタリアといえばピクサだよねもちもちと 厚みがあるナポリ風ピッサと薄めで サクサクとした食感のローマ風ピッツァの 2つがあるよマルゲリータ発祥の地 カンパニア地方では トマト俺の ニンニクの実がトッピングされたチーズ 抜きのピッサマリナーラが一般的なんだ チーズがない丸ゲリータ チーズがなくてもきっと素材の味が 美味しいんだろうなぁ 食べてみたい イタリア料理はパスタも外せないよね マカロニペンねスパゲッティラザニアなど 大きさや形状作り方が違う700種類以上 のパスタがあるんだパソースも ペペロンチーノ ペスカトーレアラビアータジェノベーゼ など地域によってたくさんあるんだよ 700種類 世界の料理を制覇することが目標の白虎 ちゃんには過酷やな うん 毎日パスタ料理にしないとこの フォッカッチャは イタリアの代表的なパンの一つだよ 古代ローマが発祥の伝統あるパンでピザの 原型という説もあるみたいだね 塩やオリーブオイルなどをつけたり料理に 添えて食べたりサンドイッチにしたりする など 様々な味わい方で楽しめるよサイゼリアの フォカッチャが食べたくなってきた 僕もあのアイスが乗っているやつ食べたい これはカルパッチョだよさっぱりしたい時 に食べたいイタリア料理の前菜で イタリアでは元々 生牛肉にパルミジャーのレッジャーノを かけて食べたのが始まりという説があって 名前の由来もその食べ方を楽しんだ15 世紀の画家ビットレカルパッチョから来て いるそうだよかっこいい名前私も解明 しようかな ビット俺カルパッチョ朱雀 すごくお金持ちそうだねこれは バーニャカウダだよ 日本でもバルや居酒屋などでは定番の前菜 だよね 発症はイタリア北部のピエモンテ州の郷土 料理なんだって オリーブオイルにアンチョビニンニク オレガノを投じてふちょと呼ばれる子鍋で 煮込んだソースに生野菜や茹でた根菜を ディップして食べるんだ 白虎ちゃん野菜が苦手な私たちも バーニャカウダなら食べられるかな うーんきっと美味しいと思う今度一緒に 挑戦してみようこれはカプレーゼという 料理だよ 正式な名称はインサラ当たりかプレーゼ イタリア南部カンパニア地方のカプリ島が 発祥の郷土料理だよカプレーゼに使われる 本場のモッツァレラチーズは牛乳ではなく 水牛の父から作られているんださあ今回は ここまでだよやっぱりイタリア料理は全体 的に華やかでめっちゃおしゃれだね 土地が気候に恵まれているとこうやって カラフルな料理がたくさんできて 華やかな食文化になることがわかるよね なんだかすごくサイゼリアに行きたくなっ てきた 僕も今から行く うん行くじゃあ準備しなきゃということで ご視聴ありがとうございました ありがとうございましたよかったら チャンネル登録と高評価してねまたにゃー バイバイ [音楽]

今回は食べ物シリーズです。日本と全然違う！衝撃のイタリア食文化とは！？　について触れていきたいと思います。

■動画内で紹介した動画
【飯テロ？】日本とは真逆！？衝撃のドイツ料理文化とは？

2日に1日投稿！21時30分予定！

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