酒粕の甘酒 原液を作っていつでもすぐに飲める！ 冷やしてもホットでも♪
こんにちは今日はあの酒粕で作る 甘酒を作ります 甘酒は 夏の飲み物だそうですでもねこれからの1 月2月にはもう 紳士も出てきますからそうすると 酒粕も出てきますこれ5キロ頂いちゃった んですこういう風に小分けにして取って あって こういう風にして5キロも1kgぐらい ずつにこう入れて 1ブロックに入れてね冷蔵庫に入れてあり ます 材料ね 酒粕が500gそれにお砂糖が半分の 250gそれと日本酒お酒ですねそれが 100cc 弱ですねまあ100cc入ってもいいん ですけどそれと最後に生姜を入れますそれ でこれはどっちかって言うと 私現役作るの好きなんですけどこれも作っ たら23杯に薄めて飲んでいただけると いいかなと思うんです 1時間つけとくとこのぐらいにはなりまし たけどこれをもっとね 綺麗にしようと思ったら裏ごししてもいい んですこの ブレンダーがあるんでこれでやっちゃい ます [拍手] これでまあ混ざったかなもうそんぐらい はいではでお酒100cc弱ねそれを入れ ますそれでまずはアルコールを飛ばします 人を煮立ちすればアルコールは飛びます ここをねちゃんと飛ばしとかないともし 子供さんが飲んだら 酔っぱらっちゃうからね大変ですからね この日本酒を入れることによって 甘酒が出来上がりがまろやかになりますね 沸騰したんで 甘酒を入れます じゃあここに 砂糖を入れちゃいますはい砂糖250g ですこれはね 甘さはあの あまり甘いのが好きじゃないよっていう人 は少なくても出来上がって飲む時にあら もうちょっと甘い方が良かったと思う時は 少しあのお鍋にお水を入れて 砂糖を入れておいで混ぜるとまた大丈夫 です 甘いのを今度薄めるって言ったら水で 染めるしかないからその加減がねやっぱり 何回か作ってると分かってきますので何回 か作って飲んでみてください今回たくさん もらってるんでね後であのお肉につけたり お魚につけたりする [音楽] 酒粕のあれを作ろうかなと思ってんです けどまたね上手にできたら紹介することが あるかもしれません 焦げ付いちゃったりしないそう焦げたら ダメだよだからこうして書きますければね 焦げない作る時はねずっとついててやって くださいねちょっと目離しちゃうと小型に なんかすると本当台無しになっちゃうんで [音楽] これも1回沸騰さした方がいいですね10 日以上ちょっと 持たせようと思ったらここで沸騰させとか ないとダメなんです気持ちが悪くなっ ちゃうから [音楽] はいこれで煮立ってきましたね プツプツ行ってきました ねはいじゃあこれで一旦止めます この間いいもの紹介したんでこれだとずれ ないんで 室内が付いてたのに入っちゃったでしょ 古くなっちゃったからね ここにこうして綺麗にねこうやるやつが なかなか売ってなくておいで今カメラ撮っ てる娘に 頼んでいたらなんとこれ化粧品に使うやつ だって言って100円ショップで買ってき てこれとっても便利ですよこれ何やるやつ なのブラシの すごくこれいいですね そしたら 着るだけをね絞ります [音楽] これ生姜は 測ったら30gありました [音楽] 生姜のね香りがしてとってもいいですね はいこれドロドロですこれをね取っとくん です回復 [音楽] 800ちょっとだねこれを2倍から3倍に 薄めて飲みます たらお水を100入れますね こんなこんな感じです こんな感じです これをね冷まして冷蔵庫に入れといて飲む ときはこういう風に割ってはい18 [音楽] とっても美味しいですねもうちょっとね 薄めてもいいかもしれないまあ好き好き ですけどこれで ちょうどいいっていう人とちょっともう ちょっと薄めた方がいいかなってそれは 好みでやってくださいもうお酒が入るとね ほんと違いますよやってみてくださいはい 今日は 甘酒を作りました [音楽]
＜材料＞
・酒粕 500g
・砂糖 250g
・酒 100cc弱
・生姜 30g
＜手順＞
①酒粕にかぶるぐらいの水を入れ1時間程漬けて柔らかくしておく
②酒粕をブレンダーで混ぜ滑らかにする
※裏ごしでも、泡立て器でもミキサーでもOK
③鍋に酒を入れひと煮立ちさせ、アルコールを飛ばす
④②を入れる
⑤砂糖を入れよく混ぜる
⑥ひと煮立ちさせる
※焦げ付きやすいので注意！混ぜながら加熱してください
⑦火を止めてしょうがをすりおろし、絞り汁のみ入れる
⑧よく混ぜて冷めたら保存容器に入れる
～お好みの濃さに水やお湯で割って完成～
☆ばあばのおすすめは2.5倍希釈ぐらいです
9月だというのにまだまだ暑い日が続きますね…暑いだけで体力を消耗してしまいます。そんな時甘酒はいかがでしょうか？
正直に白状しますと…私は甘酒が苦手なのですが、撮影・編集をしていたら飲みたくなりました！酒粕の甘酒お試しいただけたら嬉しいです♪
12件のコメント
甘酒〜!
これからの時期
最高ですね～
お塩入れないのですか?
入れたら、味が、引き締まるのでわ～
こんばんは♪甘酒大好きなんですけど、難しいイメージがあり作った事がありませんでした。トロトロの甘酒を薄めて飲むのですね😊日中はまだ残暑もありますが、やっと少しだけ涼しいなぁって思い始めています。そんな時に甘酒っていいですね☺️チャレンジして作ってみようかなと思いました。☺️
寒くなったら熱々の甘酒飲むとポカポカするんですよねー。近所の方に大量の酒粕頂くなんてすごい。うちも誰かくれんかなぁ😅
地獄…爆笑😂まるで見てきたように言っていたね🤣
魚の粕漬け美味しいですよね〜。買うと高いのよ😢
甘酒は暖まるね。これからの季節は最高ですね〜
地獄〜🤣🤣🤣まさしくですね🤣
甘酒って飲む点滴とかいいますよね、酒粕で粕汁は作りますが甘酒は作った事ないので教えていただきありがたいです。
酒粕に酒を入れるの？って思ったのですがお母さんの説明で納得です😊冷たく冷やして飲んでも美味しそうですね酒粕を冷凍出来る事も教えていただいたのでマーケットで見かけたら買ってみますね。ありがとうございます
お母様、三女様こんにちは❤
甘酒？
作る概念がなく買って飲んでました
プラスお酒なんですね
良く分かりました
ご近所様より酒粕を頂けるなんて羨ましいです
お母様以前２月の新酒の時にバスツアーで酒蔵に行き甘酒と酒粕を買いました
甘酒はレモン味の物がありました
酒粕を焼いてお砂糖をかけて召し上がる方も居られる様ですね
甘酒は冷やしても温かくしても美味しいです
私も甘酒作ってみます
有難うございました😺👋
ガスレンジ回りがとても綺麗！
お料理好きがわかります。
酒粕買ってどうして良いのか分からず冷蔵庫に眠っています。ぜひ作ります。ありがとうございます。
すっごいありがたい動画です！！
酒粕と酒の双方にアルコールが含まれますが希釈後のアルコール度数はどのくらいになりますか？
どれくらい日持ちしますか？
日本酒の代わりにみりん使うとどうでしょう？
ばぁば様のお料理に何度も助けられております
板粕買って来たのでこれからペースト作りまーす
ばぁば様 娘様 今年もステキなレシピありがとうございます