モテる味噌汁の作り方
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あくまで独断と偏見と科学的根拠に基づく放送です。間に受けても責任取りません。紹介などはAmazonアソシエイトやASPリンク、プロモーションを含みますがまあヒトの言うこと聞くような人間じゃないので、自分で使っていいと思ったもの以外は紹介しませんが一応書いときますね
1件のコメント
– 被災された方からのお便り –
0:19 放送変更
1:23 被災された方からのお便り
2:48 テーマ
→4:40 なぜか？
5:57 食べやすいのは？
→6:40 特にバナナ
→7:00 ざっと紹介
→7:32 気分の改善に役立つ食品
→8:00 冷凍食品でも同様の効果の食品
– テーマ –
9:50 テーマ：味噌汁
– 前提 –
10:35 どうやったらモテる味噌汁作れるか？
→10:57 普通なら…
12:17 だし引いて作ります
→12:30 どうやって？
→12:37 昆布
→13:10 鰹出汁
– 本題 –
【1.出汁の取り方】
14:00 昆布出汁
→14:05 ①一番楽なのは…
→14:14 グルタミン酸を出すには？
→14:27 ①’ 時間がないときは？
→ 温度計で60-65℃で20分
→14:55 グルタミン酸が多いと？
→15:07 沸騰させちゃいけないしギリギリの温度も意味ない
→15:40 昆布の良さ
→15:55 どのくらいすごいか？
→16:10 どんな種類の昆布がいいか？
【2.料理】
(1)下準備
16:45 ①水に入れるだけでも
→17:23 1Lの水に乾燥昆布10cm×10cm
→17:55 ただし(18:30)
→19:10 どのくらいの時間入れるの？
(2)加熱(1回目)
19:27 ②昆布取り除く
20:10 グルタミン酸単体だと美味しくない
→20:25 そのため
20:52 このままじゃ多いよ
→21:10 ③1杯分(21:37→22:00)
22:10 ④あっためる
22:15 なぜ大量に作るほうが美味しいの？
→22:40 ちなみに
→23:00 なぜ乾燥しなきゃだめか？
→23:57 温度計使わなくてもいいよ！
→24:40 入れる時間一晩ってどのくらい？
→25:38 常温でもいいの？
(3)火を止めて鰹節を入れ出汁をこす
26:02 ⑤測って90℃で止める(26:46)
27:08 ⑥80-85℃で鰹節入れ2分つける
→27:49 入れる量は？
→28:34 鰹は水出しじゃダメなの？
→28:43 酢酸
→28:58 どのくらい漬けるの？
29:03 ⑦キッチンペーパーをしいてこす
→29:58 やっちゃいけないのは？
→30:44 残った鰹と昆布は？
(4)加熱(2回目)
31:04 ⑧出汁を鍋に戻してあっためる
31:19 ⑨その間に具材を用意
【3.モテるみそ汁】
32:57 このままだと普通の味噌汁…
→なんでモテる味噌汁
34:00 なんでモテるなのか？