【冷凍レシピ】冷凍効果で火をかけずにトロトロ！かぶと柿のカナッペのレシピ動画

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この冷凍生活アドバイザー修了生の方を対象にした第１回「冷凍レシピコンテスト」（2019年10月18日）が開催されました。

日本初の【冷凍レシピコンテスト】を10月18日（冷凍生活の日）開催！

ここで見事第２位に輝いた冷凍レシピがこちら！
【SANAの冷凍サラダ】かぶと柿のサラダ～冷凍マジックでトロトロ～
冷凍生活アドバイザー修了生であり、野菜ソムリエプロであるSANAさんの、とってもオシャレで可愛らしい冷凍レシピですよ。
見た目の綺麗さだけでなく、冷凍することのメリットもたくさん！
ぜひ動画とレシピをご覧ください。

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（目次）
00:00 オープニング
01:47 調理工程
04:20 エンディング
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【SANAの冷凍サラダ】かぶと柿のサラダ～冷凍マジックでトロトロ～

【材料】2人分
カブ　2個
柿　1/2個
生ハム　6枚
オレンジジュース　70cc
クリームチーズ　適宜
アーモンド　適宜
ミニトマト　適宜
ハーブ　適宜

【作り方】
1．皮をむいたカブは2mm厚さに輪切りする
2．皮をむいた柿は5mm厚さに半月切りする
3．冷凍保存袋に、カブ・柿・オレンジジュースを入れ、空気をぬいて薄く平らに冷凍する
4．3を自然解凍し、お好みでクリームチーズ・アーモンド・ミニトマト・ハーブを飾る

※好きな分だけポキポキ折って、副菜サラダにも便利

カブを生のまま食べる場合には塩もみをすることにより柔らかくしますが、冷凍することにより繊維がこわれてとても柔らかくなるため塩分摂取量が減ります。
加熱することなく食べることができるため、加熱に弱いアミラーゼを摂取することができますよ。消化酵素を取り入れられるので、食事の最初に食べてほしい１品です。
また、柿を冷凍すると、とろ～と滑らかになるため、その食感の変化も楽しんでください。もちろんビタミンCも流出させることなく摂取できます。
全ての材料をカットし、冷凍→自然解凍するだけで、野菜の甘みをひきだす前菜が完成です。

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