【東邦ガス料理教室】ブイヤベースの作り方 by Akko先生

【東邦ガス料理教室】ブイヤベースの作り方 by Akko先生

【東邦ガス料理教室】ブイヤベースの作り方 by Akko先生
難しいと思われがちなブイヤベース。今回は手軽に「カレー粉」を使って作ります♪
パスタをポキポキと折ってスープに入れたら主食にもなり、大満足な1品に！

○ブイヤベース《2人分》
＜材料＞
にんにく(みじん切り)　　小さじ1
玉ねぎ(1㎝角切り)　　100g
トマト(1㎝角切り)　　1個
オリーブオイル　　大さじ1

白ワイン　　50㏄
有頭エビ　　2尾
白身魚　　2切れ

【A】
カレー粉　　小さじ1
水　　400㏄
コンソメ　　1個

お好みのハーブ（ローズマリー・タイム）　　適量

プチトマト　　4個
塩・こしょう　　各適量

＜作り方＞
1．鍋にオリーブオイルを入れにんにく、玉ねぎ、トマトをしっかり炒めます。
2．(1)に白ワインを加えてアルコールを飛ばし、魚介類と【A】、お好みのハーブを加えて中弱火で20分ほど煮ます。
3．(2)にプチトマトを加え、塩・こしょうで味を調えます。

★お好みでパスタ（適量）を加えると美味しいスープパスタになります。

▼東邦ガス料理教室ホームページ「cooknote（クックノート）」
https://www.tohogas.co.jp/cooknote/