絹かわなすの黄金焼き

【材料(1人分)】
ナス・・・40g
片栗粉・・・3g
卵黄・・・1個
生姜・・・5g
薄口しょうゆ・・・4cc
ポン酢・・・適量

【作り方】
① ナスは斜めに切り水につける。(1cm位)
② 卵黄を①につけ、フライパンに油をしき、焼くか揚げる。
③ 生姜醤油かポン酢で食べる

協力:新居浜市食生活改善推進協議会

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