【オイキムチ】自家製きゅうりの旨辛漬！辛さの調節もお好みで♪｜macaroni（マカロニ）

【オイキムチ】自家製きゅうりの旨辛漬！辛さの調節もお好みで♪｜macaroni（マカロニ）

「オイキムチ」のレシピと作り方を動画でご紹介します。シャキシャキとしたみずみずしいきゅうりに、ヤンニョムダレと合わせた野菜をはさんで漬け込むひと品。おつまみや副菜としても重宝しますよ。辛さはお好みで調整できるので、自分好みの味付けで作ってみてくださいね。

↓詳しいレシピはこちら↓
https://macaro-ni.jp/123496

■調理時間：20分
※漬け込む時間は含みません。

■材料（4人分)
・きゅうり：4本

＜塩水＞
・水：500cc
・塩：大さじ2杯
・にんじん：30g
・大根：60g
・ニラ：25g
・a. コチュジャン：大さじ2杯
・a. ナンプラー：大さじ1杯
・a. 米酢：小さじ1杯
・a. にんにく（すりおろし）：小さじ1杯
・a. しょうが（すりおろし）：小さじ1杯
・a. ごま油：小さじ2杯

■下ごしらえ
・大根、にんじんは千切りにします。
・ニラは4cm幅に切ります。
・塩と水を混ぜ合わせて塩水を作ります。

■作り方
1. きゅうりを4等分に切り、下1cmを残して十字に切り目をいれます。
2. 塩水が入ったバットにきゅうりを入れて、ラップをかけてバットをのせ１時間ほど置きます。
3. ボウルに (a) の調味料を混ぜ合わせます。
4. ③に大根、にんじん、ニラを加えます。
5. きゅうりは水で洗って水気を拭き取ります。
6. きゅうりの切り込みに④を詰めます。清潔な保存容器に入れて、冷蔵庫で半日ほど漬け込んで完成です。

■コツ・ポイント
・粉唐辛子を加えるとさらに本格的な辛味のある仕上がりになります。
・きゅうりの水気はしっかりと除いてください。

おすすめ動画TOP3をご紹介
↓詳しいレシピはこちら↓
🌟3位【たたききゅうりと長芋の豆板醤漬け】さっぱり副菜！箸休めにぴったり♪｜macaroni（マカロニ）

🌟2位【きゅうりとしらすのさっぱり和え】ポン酢でパパッと！さっぱり味♪箸休めにぴったり｜macaroni（マカロニ）

🌟1位【なす作り置きレシピ10選】夏の副菜に！もうひと品欲しい時におすすめ♪｜macaroni（マカロニ）

◆チャンネル紹介◆
macaroni（マカロニ）の料理動画を配信するチャンネルです。
「食からはじまる、笑顔のある暮らし。」をコンセプトに、節約、時短、作り置きなど今すぐ活用したくなるアイデア満載のレシピ動画をお届けします。

時々ずぼら、時々はていねいに。
忙しい毎日を自分らしく暮らすためのお手伝いができれば嬉しいです。
動画へのコメント・レシピのリクエストもお待ちしております。

◆アプリ限定のレシピ動画と記事もあります◆
料理ジャンルで検索できる便利なmacaroniアプリはこちらからダウンロードして見てくださいね☆
https://t8hmv.app.goo.gl/EMPQ

◆チャンネル登録はコチラです◆
https://www.youtube.com/channel/UC6vzXCyUFiz0wMF6aIe7Isg?sub_confirmation=1

◆SNSでも料理動画とグルメニュースを毎日配信しています◆
・instagram
　https://www.instagram.com/macaroni_news/
・facebook
　https://www.facebook.com/macaroni.jp/
・twitter
　https://twitter.com/macaroni_news
・LINE
　https://lin.ee/Bo4jlzx

#きゅうり
#レシピ
#キムチ