大戸屋風の海鮮ときのこの和風あんかけごはん🍲 #人気料理 #料理#献立 ＃暮らし

大戸屋風の海鮮ときのこの和風あんかけごはん🍲 #人気料理 #料理#献立 ＃暮らし

大戸屋風の海鮮あんかけ作りました🍲
魚介のうまみたっぷりでほっとする味わいです🦐
みんなも作ってみてね😋

《海鮮ときのこの和風あんかけごはん》
材料2人分
冷凍シーフードミックス200g
A水200ml
A塩6g
白菜150ｇ
人参1/4本(40g)
玉ねぎ1/4個(70g)
椎茸4個(60g)
ごま油適量
B出汁または水200ml
Bオイスターソース大さじ1
B醤油小さじ1
Bすりおろし生姜1/2かけ分(大さじ1/2)
C水大さじ1
C片栗粉大さじ1/2
塩こしょう適量
ごはん300g
小ねぎ(小口切り)適量

❶冷凍シーフードミックスはAに浸して解凍し、ペーパータオルで水気をふき取る。
❷白菜は3cm幅に切る。人参はいちょう切りにする。椎茸は根元のかたい部分を切り落とし、半分に切る。玉ねぎは薄切りにする。
❸フライパンにごま油を熱し、1と2を入れて中火で炒める。
❹全体に油がまわったら、Bを加えて約5分煮る。弱火にして、よく混ぜたCを回し入れてとろみをつける。塩こしょうで味をととのえる。器にごはんを盛りつけて、海鮮あんをかける。

《蓮根きんぴら》
材料2人分
蓮根1/2節(100g)
人参1/3本(70g)
唐辛子(輪切り)1/2本分
ごま油適量
A醤油・みりん各大さじ1
A砂糖大さじ1/2
A白いりごま小さじ1

❶蓮根は皮をむき、5mm厚のいちょう切りにして、水に5分程度さらしてアクを抜く。人参は細切りにする。
❷フライパンにごま油を熱し、唐辛子(輪切り)と1を入れて中火で炒める。
❸蓮根と人参がしんなりしたら、Aを加えて汁気が少なくなるまで炒める。

《長ねぎと油揚げの味噌汁》
万能だし600ml
味噌大さじ2～3
長ねぎ1/2本(40g)
油揚げ1/2枚

❶長ねぎは1.5cm幅に切る。油揚げは1.5cm角に切る。
❷鍋に万能だしと油揚げと長ねぎを入れてひと煮立ちさせる。火が通ったら、弱火にして味噌を溶きいれる。

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