長芋おくらの甘酢あえ　#簡単レシピ #簡単美味しい #野菜レシピ #副菜レシピ #お酢 #おくら #長芋

「長芋おくらの甘酢あえ」　日持ち3日くらい

【材料】
おくら　　　　　　8本
長芋　　　　　　　上から10cmくらい
（細ければもう少し長めに）
米酢　　　　　　　大さじ2
水　　　　　　　　大さじ2
砂糖　　　　　　　小さじ2
醤油　　　　　　　小さじ2/3
塩　　　　　　　　ひとつまみ

【作り方】
①おくらはヘタとガクをとり、塩（分量外）をふって
板ずりする。
その後、破裂防止で穴を開け、さっと水にさらしたら
レンジで50秒ほど加熱。冷ましておく。

②長芋の皮をむき、袋に入れて綿棒でたたく。

③ボウルに調味料をすべて合わせ、長芋を加え混ぜ、
続いてオクラも合わせ和えたら出来上がり。