寒い季節に恋しくなる…手作りおでん＠仙台市青葉区（「五感グルメ」/チャージ！）
国文鳥の大通りから少し入ると 師走の寒さに 無性に恋しくなる場所 幸せ 濃い口の静岡のおでんをまーま食べて もらいたいということでず未だとか木とか 聞いた気とか未だいた30種類ぐらいい 用意しました 素材によって薄口と濃口の山車を使い分け ている大手ア 氏族を年のネッタっての代替もう決まっ ちゃってまして黒はんぺんだったり牛すじ だったりっていうのが定番なんですけれど もね東北の例えば季節のものでパリ風だっ た書だったり夏場だったら小屋だったりと そういうものをを温かいお出汁でいうのは やっぱり昆布の方があの合うと思いまして そうですねだからさ素材や高ダイレクトに 来るのが昆布の方にしてますはい お品書きには店主渾身のおでん6本コース や 旬の素材を練りものだったり揚げ物だっ たりくそーいうものを凍って自分で作って なるべく入れてやっていきたいなと コースのお電話お客さんが選ぶんですか やっちゃいまちがいますあの私のお任せに なりますのでよろしくお願いします いっ ax 口のを立ちで志津川の水だことを 大根でございます 成瀬増加穴が小さいんですけどもおでんの お出汁にもしたしてもやっぱり5分ぐらい であげるとちょうどお尻の部分がぷっくり 膨らんで食べごろの時にお出ししていまし た 保育地のだしに変わりまして玉元仙台麩で ございます 静岡おでんの定番の粉ですね青のりといい 橋の削りこの たものを呼ぶんですね 卵は半熟で仕上げて前ライフは静岡おでん と東北のコラボじゃないんですけどもあの 家のお出汁にとってもらおうと思います 静岡おでんのベースっていうのがこのこれ でだしを取るうちがそうですがのアキレス 腱とかネックあともうもうサーロインの 周り後原3幕とかねそういう6種類ぐらい の筋を使っているんですよができたらあの 牛のままパクっていってもらいたいのは まあソースと食感が違いがわかると思い ます 一品ずつでもお好みで楽しみたい そんなワガママにも応えてくれるおでん屋 です おでんの概念が変わる そんな醍醐味を皆さんでお確かめください
五感をくすぐる究極のグルメが登場「五感グルメ」！
今回は青葉区国分町にある“おでん屋だいすけ”のおでん。
静岡おでんをベースに常時30種類ほどの具を揃え、
素材によって薄口と濃口のだしを使い分けています。
だしにもなる牛すじは、串のまま食べるのがおすすめ。
他にも東北の牡蠣やホヤなど、地元の旬の食材を使った
手作りおでんを提供しています。
「おでんの概念が変わる」
そんな醍醐味を皆さんでお楽しみください。
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【番組】
平日月曜～金曜 午後4時35分～「チャージ！」
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