隠れ家レストランのパスタ教室　Vol８衝撃の旨さ　フレッシュトマトのペスカトーレ

隠れ家レストランのパスタ教室　Vol８衝撃の旨さ　フレッシュトマトのペスカトーレ

いつもありがとうございます　熱海の隠れ家レストランのパスタ教室です
お店のHPはこちら　http://www.fukuhiro7.com/
今回は家庭で美味しく、ご馳走感のあるペスカトーレを作ります
魚介類の旨味をストレートに味わうためトマトソースは使いません
フレッシュトマトとジェノバペーストでさわやかな旨さを出します
海老は有頭海老を使ってくださいアサリは大粒の物を砂抜きします
あればムール貝や帆立貝なども入れると豪華な見栄えになりますよ
このパスタが家で作れたらお店に行かなくてもよくなりますね
店としてはちょっと困りますが是非作ってみてください