【金様の鍵 レシピ】梅そうめん
電球も終わり皆様どうお過ごしでしょうか まだまだ夏暑い夏はですねもう少し先の話 ですけれどその前に梅雨時が来ますという わけで今回はですね梅雨時でもさっぱりと 過ごせるように梅そめご紹介したいと思い ます本当に今日は簡単なのでもシルイ ベストです ねネギはそこそこ に乗せていき ます干しの種を取り除いていただい て刻んで軽く叩いてですねちょっと ペースト上にしていってください切りもも 以上でおしまい ですそめのゆき方に少しポイントがあり ます普通はちょっと深いお鍋を使っていく と思うんですけれど今回はですねこの フライパンで茹でていこう思い ます広い口のですね炒め鍋をですね使って いただくことでもうそのまま入れることが できますもう1つはですねテフロン加工の ものをですね使うと小さな気候が出てくる のでえ吹きこぼれにくいっていう利点も あるそうですただですね私のやり方はです ね絶対吹きこぼれないやり方で茹でていき ます私失敗しないのって言い切っても 大丈夫だと思いますよ 沸騰してきましたのでそう明の方を固まら ないようにバラバラと入れていきますので さあ入れてもらったらですねここで軽く 混ぜていきます混ぜてもらったらもうこの 時点で火を止めていきます火を止めて もらったら蓋をしてそこから2分間ですね これで茹ですぎずにそめの方が茹で上がり ますのでこのままちょっと2分間待って いきましょうこれして以来ですね本当に いい具合に茹で上がる これは広め たいお湯を切っていき ます よいしょちょっと冷たいお水で冷やし て今日3倍濃縮の麺つゆの方を使ってます けれど梅のペーストの方の塩気があります のでそれと一緒に食べてちょうどいいよう にいつもより心持ち薄味にしてあげて くださいにでおクとかが出たらですね刻ん だおクとかでも非常に美味しいんです ねこれだけではですねお腹いっぱいになら ないという方にですね小さなおにぎりの方 を作っていきたいと思い ますえ主婦の知恵のねおにぎりなんです けれどちょっとね目先が変わった美味しい おにぎりになると思いますちょっと小さめ に一口サイズに作っていただく方が可愛く 仕上がるかなと思い ます今日はうずら卵を使っていきます卵が 売ってある時って呼吸する空気の方をです ね上にしてパックに入ってると思うんです ねここのところをカットしてあげる方が下 をカットするよりも黄が壊れにくいので 多分ほらね大丈夫よかっ た危ない危ないえこんな感じでこう上の方 をですね丸い方をねカットしてあげる方が うまくフライパンに出 ますで可愛く焼いてあげて ください普通だったらのりを巻くと思うん ですけれどこうやってもみのりをつけて あげるんですねこんな 感じ上に置いていくのが先ほど の可愛いちっちゃな目玉焼きですねずれ ないように爪楊枝かなんかでちょっとね さしてあげてこのまま食べることもできる のでシの方はま半分ほどにいだい てこの上にですねわさびの方をスパイシー でアクセントになって非常に美味しいのと 思うん ですあら簡単さっぱり梅そめの出来上がり です暑い時期は冷たく寒くなったら温かい メにしていただいたらもう1年中食べ られるとっても素敵な簡単なメニューだと 思い ます代わりおにぎりと一緒にお召し上がり くださいtil
