「まるめし」うちの娘の食後のデザートはフルーツ味のトマトピクルス | Pickled tomatoes

「まるめし」うちの娘の食後のデザートはフルーツ味のトマトピクルス | Pickled tomatoes

柑橘系をプラスしてフルーツの味濃いトマトピクルスです。
生姜焼きのしょっぱいおかずにも、横にちょっと添えて味わってください。もちろんそのままデザートっぽく食べても～♪
きょうはオレンジとライムをプラスしてみました。
娘はラインで「うまかった♡」と。でも次はライムは無い方がいいとも、、、笑笑
お好きな柑橘系をチョイスして好きな味を見つけてください＾＾
最近は色んな種類のトマトがあり、産地や名前など見るだけでも
楽しくなります。昔はトマトは嫌いだったんですが、今は大好きになりました、ふふっ。

レシピは下にあります↓

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【Ingredients】
500g Cherry tomatoes
1 Orange
1 Lime　　

●dressing
3 tsp～4 Cane sugar
100g Water
50g Apple vinegar(or Vinegar of your choice)

【Directions】
①Wash the tomatoes.
②Use a toothpick(or skewer) to poke a hole through each of the tomatoes.
③Boil water in a pot.
place gently into the boiling water.(40sec)
④Drain the tomatoes using a strainer, cool them under running water.
⑤You can dunk them in cold water and gently peel the skin using fingers.
⑥Peel the skin off Orange and lime and slide a knife into the cluster to remove the flesh.
⑦Combine all the ingredients for the marinade.
⑧Place everything in a large bowl, and mix .
Refrigerate for 1 hour.

***れしぴ置き場***

【材料】
プチトマト 500g
オレンジ　1個
ライム1個

●dressing
きび砂糖 小さじ3～4
水 100g
お酢(Mizkan純リンゴ酢) 50g

【作り方】
①トマトをよく洗う。
②爪楊枝を使ってトマトの中心に穴を開ける。
③鍋にお湯を沸かし、トマトを入れて40秒ほど茹でる。
***これで皮がむけますが、長くやりすぎるとトマトが崩れるので40秒ほどですぐに引き上げてください。
④すぐにざるにあけ流水でざっと冷やす。
⑤冷たい水に入れたまま皮をていねいにむく。
⑥オレンジとライムの皮をむき、ナイフを実の間に滑り込ませるようにして実を外す。
⑦マリネ液をボウルに入れて砂糖が溶けるようよく混ぜ合わせる。
***味をみながらお好みで調整してください。
この時点で酸っぱい感じがしてもフルーツが入るとまろやかな酸味に変わります。
⑧ここに、フルーツとトマトを入れて軽く混ぜ合わせる。
1時間ほど冷蔵庫で冷やす。