永谷園の【松茸のお吸い物】を使うと手抜きなのに本格的になる夕食。
本日の夕食は松茸のお吸い物を使って簡単炊き込みご飯と茶碗蒸し。永谷園の力を借りて秋を感じるメニューです。
【松茸のお吸い物DE炊き込みご飯】
炊き込みご飯の容量で具材をセット。
今回は舞茸、しめじ、エノキ、お米は2合に対してお吸い物は3パック使用。少し物足りないと思い麺つゆを足しました。醤油でも可。
【松茸のお吸い物DE茶碗蒸し】
玉子2個。玉子に対して3倍の水を使用。
玉子は大体一つ50gなので今回は300ccの水を用意。具材は鶏肉（鉄板）舞茸、しめじ、カニかま、三つ葉。お吸い物は2パック使用。
沸いた蒸し器に（フライパンでも可）弱火で10分。
フタは少しずらすのがみそ。
【 秋刀魚の柔らか煮】
頭と尻尾を切り落とした秋刀魚は内臓の指で引っ張り取り除く。水洗いをしたら四等分もしくは五等分にカット。
濃口醤油50cc、酒50cc、みりん50cc、お酢30cc、水400ccを沸かしたら秋刀魚投入。弱火で40分煮込んだら完成。今回は普通の鍋でやった為、子供達は骨まで食べれませんでした。煮込み時間を増やす、圧力鍋に変える等すると骨まで食べると思います。
音楽: Ice Tea
ミュージシャン: Not The King
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