【お菓子作り】#81 クリームチーズで作る簡単濃厚イタリアンプリン～Italian Pudding～

【お菓子作り】#81 クリームチーズで作る簡単濃厚イタリアンプリン～Italian Pudding～

はいみなさんこんにちはあ9 s 今回はイタリアンプリンを作っていこうと思います 左あんぷりんと聞いていったいやファッションのあったと思いきや実はそうではなくて イタリアを代表するマップルポイントいうチーズを使っているところから イタリアンプリンという名前をつけられたのではないかという説が濃厚です マスカルポーネチーズはスーパーでも手に入れることはできるんですけれども 売り切れていたり値段が高かったりするので今回はクリームチーズで代用していこうと 思います 必要際の動画したのが岩崎雅仁者五番ください じゃあ作っていきましょう [音楽] ラベにグラニュー糖と 水を加えて 中火で加熱 c カーメロ作っていきます 茶色く色づいたら火を止めて を言うを加えていきます 本籍やけどには気を付けて下さいます そしてカラメルが完成したので型に流していきます [音楽] ん b んだ 好状態で粗熱が取れるまで置いておきます クリームチーズに グラニュー糖を加えて なめらかになるまで混ぜていきます ません ben tre こんな感じの村かになれば 前半を3回ぐらいに分けて加えていきます [音楽] ん バカッ 卵を加えるのメダカになれば次の卵を加えていきます ん ん ん 卵が綺麗に混ざれば バニアオイルを5滴ほど加えていきます そしたらその息が一旦置いておきます 鍋に牛乳を加えて 沸騰直前まで加熱していきます この辺が普通としていけるので火を止めます 温めた牛乳を卵液に加えていきます [拍手] 牛乳がしっかりと混ざればプリン液の完成です プリン液を押しながら方に流れていきます [音楽] そして貴方穴ためにアルコールをかけていきます もしアルコールスプレーがない方はライターの火やチャッカマンで火などを企画ている だけでもアワー消えていきます 方が入る耐熱要求を用意していっ 床に方を入れ 方は半分ぐらいまで70ドル前後のよを注いでいきます お湯が続けた150度のオーブンでこう10分から60分ほど焼いていきます ええええええ プリンで上げたかどうかの確認は揺らしてみて 一部でなく全体が揺れているようであれば中町が入っています 中まで火が入っていれば湯煎から外して 方状態で粗熱を取り粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておきます 冷蔵庫でしっかりと冷やしたらああ 王城で切れ込みおい修理ていきます 切れ込みが入られたら方をただいて隙間を作って 岡田には来ていきます [音楽] ん ん ん ん ん むーん ん 今回のポイントはこれじゃあ [音楽] goo voodoo [音楽] 壁のソースは水や右翼あるとても飛び跳ねるので火傷には注意して作業するようにして ください カラメルソースが固まる前に取りに行きを流してしまうと ソフトプリン液が混ざってしまいいい見た目や仕上がりが悪くなっちまうのでカーネル ソースをしっかりと固めた状態でプリン液を流すようにしてください プリーンを湯煎の温度によって焼き時間が変わったり っすができたりするのでキュ天文図は50とかなぁ10度を目指すに作るようにして ください ご視聴ありがとうございました 行動が少しでも良かったと思えたかチャンネル登録が高評価の方宜しくお願いします ではまた次回お会いしましょうバイバイっ ええええええ [音楽] ん ん

こんにちは
ARC(アーク)です。

今回はイタリアンプリンを作ります😊
イタリアには”ボネ”と言うチョコレートプリンがありますがプリンはあまりメジャーな商品ではなく、このイタリアンプリンは大手コンビニメーカーが作った説が濃厚です😁

マスカルポーネチーズはティラミスで使うチーズで有名でプリンに加えることでチーズケーキのような濃厚な口当たりになりますが今回はクリームチーズで代用します🎵

【目次】
0:00 オープニング
0:36 カラメル
1:40 プリン液
4:16 湯煎焼き
6:20 まとめ

【材料】17×8cmのパウンド型1台分
[カラメル]
・グラニュー糖　　　　　　　　　40g
・水　　　　　　　　　　　 15g
・お湯(40℃前後)　　　　　　　　 15g
[プリン液]
・クリームチーズ　　　　　　　 100g
・グラニュー糖　　　　　　　　　60g
・全卵　　　　　　　　　　　 　 150g(3個分)
・牛乳　　　　　　　　　　　　200g
・バニラオイル　　　　　　　 5～6滴

【道具】
ゴムベラ、ボウル、計量器、泡立て器、オーブン、耐熱容器、湯煎
17×8cmのパウンド型、茶漉し、鍋、包丁

【作り方】
[カラメル]
1、鍋にグラニュー糖、水を加え、中火で茶色く焦げるまで加熱する。
2、茶色く色づいたら、火を止めてお湯を加える。
⚠️火傷に注意⚠️
3、泡が落ち着いたら、熱いうちにパウンド型に流し、全体に広げ、完全に冷めるまで置いておく。
[プリン液]
1、常温に戻したクリームチーズにグラニュー糖を加え、滑らかになるまで混ぜる。
2、全卵を3回に分けて加え、1回ごと滑らかになるまで必ず混ぜる。
3、バニラオイルを加え、混ぜる。
4、鍋に牛乳を加え、中火で沸騰直前まで加熱する。
5、温めた牛乳を混ぜながら加える。
6、プリン液を濾しながらパウンド型に流す。
7、耐熱容器にパウンド型を入れ、パウンド型の半分まで50～70℃のお湯を注ぐ。
8、150℃のオーブンで50～60分、湯煎焼きする。
9、焼き上がったら湯煎から外し、あら熱が取れるまで置いておく。
10、あら熱が取れたら冷蔵庫で2時間以上冷やす。
⚠️1日おくとカラメルがいい感じに馴染む⚠️
11、しっかり冷めれば型の周りを包丁で切る。
12、型を叩いて隙間を作り、お皿に盛って完成。

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