【鬼ザクザク。】フライドポテトの概念が変わる「たぶん世界一うまいずるいポテト」材料一つでおいしい！

【鬼ザクザク。】フライドポテトの概念が変わる「たぶん世界一うまいずるいポテト」材料一つでおいしい！

この動画では
主材料はじゃがいも
材料一つで作る、新しいポテトフライの作り方
についてご紹介

このチャンネルはプロのフードスタイリストが家族のために作る料理を備忘録としてまとめているチャンネルです。
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味をゆるりと配信しているのでこうご期待！

#じゃがいも＃料理
＃簡単レシピ

作業時間：15分
ーーーーーーーーーーーーーー
(2人分)

じゃがいも　2個
片栗粉　適量
サラダ油　適量
塩　適量

●オーロラソース
マヨネーズ　大さじ1
ケチャップ　大さじ1
はちみつ　小さじ1

①じゃがいもはよく洗い、芽があれば取り除く。青い部分があれば切り落とす。スライサーで薄切りにし、耐熱容器に入れて平らにならす。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで3分加熱し、ラップを外してしっかりと冷ます。

② 食べやすい大きさに切り、片栗粉を薄くまぶす。

③フライパンの底から1.5cmほどサラダ油を入れて170℃に熱し、2を入れて3分ほど上下を返しながらこんがりと色付くまで揚げる。

④熱いうちに塩をふり、お好みでオーロラソースを添える。
ーーーーーーーーーーーーーー
新じゃがいもは芽が出ておらず、表面にシワがないもの、色が均一で皮が緑色に変化していないものが新鮮な証拠です。見た目よりも持ったときに重量感があり、丸くふっくらとした形で大きすぎないものを選びましょう。

新じゃがは、普通のじゃがいもと比べると、皮が薄く、水分量も多いです。
ころころした小ぶりの新じゃがなら、そのまま丸ごといただくこともできます。
皮が薄く、そのまま食べられるので、新じゃがをおいしくいただくなら、皮をむかずに丸ごと調理するレシピがおすすめです。
また、水分量が多いので、煮物にもよく合いますよ。

新じゃがいもにはビタミン類が豊富に含まれ、フランスでは「大地のりんご」ともいわれています。特にビタミンCの含有量はみかんに匹敵し、おおよそ200gを食べると1日のビタミンCの必要量に達するほどです。

加えて、じゃがいものビタミンCはでんぷん質に守られているため、熱を加えても破壊されにくいという特徴があることから、より効率的に摂取することができます。ほかにも、ビタミンB1やビタミンB6、ナイアシンなどのビタミン類も含まれています。

【うちのずるい飯】
「そんなん旨いに決まってるじゃん」な「ズルい」味を備忘録にまとめてます。

・料理担当は妻
・夫婦２人暮らし

普段は料理動画メディアでレシピの開発、撮影やってきた中の人が家族に作る料理を紹介

性格上、大雑把でめんどくさがりであると同時に、酒好きで食への熱量はかなり強めな妻。
そのため、毎日の我が家の食事は簡単、時短、楽なのにごはん、お酒が進む「ズルい飯」をゆるりと配信していくので乞うご期待。

フリーBGM
DOVA-SYNDROME
https://dova-s.jp/