【にんにく】スーパーの肩ロースで作るレスラー流ステーキ！【クッキングマエダ】

【にんにく】スーパーの肩ロースで作るレスラー流ステーキ！【クッキングマエダ】

[音楽] まさんえっと久々に前田アクッキングを ちょっとやりたいと思うんですけども何や の我々のイメージでプロデュサーの方が ステーキを食べてるイメージが強い強くて YouTubeなんかでもリベラに行った 会とか長野さんの動画の方で上がってるん ですけどすごい再生数がいいんですねはい みんさん外で食べてるイメージなんです けども実際に家で焼かれたいとかっていう のはあったりします大体ね俺俺はね肉だた ランプが好きでねランプステーキを600 ぐらいに切ってもらってそれを家家で焼い て食ってたりしたよねあそれ若い頃若い頃 最近はあんまりやられてないんですか最近 はあんまり肉を何百も食うってあんまり ないねだからねもたたまに400ぐらい 食うかなっていうぐらいでねちょっと今日 肉を買ってきたんですけど前田さんだっ たらいけると思ってこの量をちょっと買っ てきましたこれはこれ何え何kgなんの これえ2kgです いや2kgは無理だねどう考えてもに無理 ですかうんだ今だったらこれこれまあこれ 4等分しても500500じゃないそう ですね500もちょっといっぱいいっぱい だなえこれ前リベラで何キ食ってましたっ けあの時何キだったっけ600か800 ぐらいでも食600800食べてましたね まだ長野さんもそんぐらい食べてましたね うんまあれ何年前よもうもう3年3年年 でしょそうですねあの頃1番もなんか体重 もあってなんかもうアホで食ったから 1kgぐらい食ったあっねいやよく切って くれたねこの2kgなんかねちょ特徴でお 願いしますうんうんすごいすごいぜひ レスラーの焼き方というものをちょっと はい我々と視聴者の皆さあ美味しく簡単に ねアホみたいに美味しく簡単にね薬がある んですよへえうんそれは誰でも家でできる よなできるできる [音楽] はいこれで1kmだから ね1kgってやっぱこんなあるんすねある よななさんの刀で聞いたかったですね刀で 前に最初の頃言ってたじゃないですかあの 豚を買ってきて日本島で試し切りしたいっ ていう感じ あああの豚の皮つるしたやつるしやつそう そうそうそうそうちみお肉は肉のハマサ さんで花さんではいどこの人でも買える ような一般的なロースステーキですね特に 高級なものを買ってきたわけではないので なるほど2kgで7あ80008900 ぐらいですかねあそうまず下味塩胡椒だね はい塩はね海の塩からね岩塩がいいね外炎 がいいですねうん旨味の感じで言うと やっぱり海の塩の方がうまいんだよねへえ ま俺的にはねはいこれは今海の塩ですか じゃあこれは岩塩だねはいあ岩塩ですね うんで食用岩塩はいへえ塩っていうのはね すごいね大事でねはいで何かって言うと 生成円っていうのは腎臓を炒めるんですよ はい腎臓をへえでこういうね苦成分って 言われるマグネシウムとかいのも入ってる もんがなんかその腎臓保護すんだよね なんか保護は保護されるんですね保護し てんのかなんかわかんないけど あの自然の潮の方が生成されてない塩の方 が体にはいいんだよねなるほど まさこの胡椒はまやっぱ引き立てのもの そう引き立てのものねまでもこれ腰とに 塗ってるよコとになるほど胡ってねあの 引いてってるやつあるでしょはいたらね 胡椒の匂が抜けちゃうんだよあそう だんだんとやっぱり毎回引いた方がいいと ことですねそう毎回引いた方があのすごい ね結構たっぷり行くんですねたっぷり塩は ちょっと濃すぎないぐらいだった感じです かね塩もまあまあ サラサラっと振るしとでも今回あの肉は 熱いからねああ熱いからちょちょっと なんか厚めに薄い肉はまあまあささも こんなでけどさ調理感がありますね うん前さん気になったんですけどなんで キッチンに筆が置いてあるんですか筆筆が あ筆俺この修やってんだ修あそうなんです かそう修にはまられて修にはまってるの あれウェ初蔵会っていうのに入ってはい 白球でパってあの二文字のやつを出してで でいきなり飛び級で3級にしもらってで 39から2回作品出してはいで今1級なっ たあ本当ですかすごいですねうんそうだ もう飛び級飛び級でそうですよねちょっと 前に入られたっていう話でしたもんねもう 1球なったんすねうんもう1球だった早い な筆とか炭とかさも炭はもう多分 33000ぐらいあるでしょ今前田さんが やっそうですね収集したものをやっと実用 していただいてよかったそうで筆筆も専門 ぐらなるからさそうですよねうんこれね 本当はねはい叩いてはいステーキをあの 完璧に焼こうと思ったらねあの1回叩いて 伸ばした方がいいんだよね切りやすくなる とかそういうことな火が取りやすくなるの バト1回伸びるからあなるほどあそういう ことか火が取りはいで火を入れると回 チームんだよねやっぱりねああこれあに チームちんじと火が取りにくなるんでね はいこれ塩故障する前にねちょっとフら なけ叩かないけないんだけどちょっとね今 うっから忘れたよああほんでねこれはね 本当はこれ石のやつなんですよすげえ石す ね石はこ釣って潰さああでこれ1番いやす んだけどこれ本当は塩コシする前にやって くださいはい分かりまし た結構本当にいい感じに伸びますねいい 感じでしょでこれあと問題はちょっと ニンニクを知らないとねはいま笑で2人で はいせて ください それそ時間かるよ はいまず今牛脂をとかしましたはいま3つ 入れましたねあ溶かしたの1回分けてるん ですねそうへえ溶かしいや多すぎたからあ なるほどあのステーキからも油が出るから ねそんなそんないっぱいなくいいんだよね でこれテフロン加工なんではいそんなアホ みたいにいらないんですよまちょっとだけ やってまちょっとだけま風味を作るぐらい の気持ちで気持ちではいま1個半ぐらい 使えば分ぐらいですね火力を強め てあでもあでもいいんじゃないですかそう そうそう入ってます入ってますこういう 感じ ではい強火でまず表面を焼くような イメージですかねそうそう そうね目安としてどれぐらいなんですか 目安としてどかなそうねだから1分ぐらい から1分ま叩いて薄くして伸ばしてるから さああなるほど火の通りは早いてってこと ですねま1分ぐらいか ねあんまり煙出さないね煙出さない あんまりねあ へえおおおいいい焼きが感じですね ね また そう うん先ほどそうふふいきましたね つ前さんは先ほどちょっと聞きしたんです けどニンニクそれだいぶいい匂いだったの でうんどあのどこのんでた青森けさんのね 菊ホワイト六ペっていうねやつがね粒が きくてはいで結構ね風味と味もいいんだよ ねニててがすごい良かった普段やっぱ チューブとか簡単なで使っちゃうんです けどあれはダメなんだよねなんで言ったら 塩が入ってるからああ塩が入ってそれもね 生成円が入ってるんだよあなるほどうん あんまり良くないほんでニンニクの味と 風味が全然ダメなんだよねあなんか ちょっとニンニっぽい何かって感じなとこ はいやありますねそううんもう焼肉屋で ねいってよくあのああいうよなこう プラスチックのツに入ってるあれはダメな んだよねああれ使ってる焼肉はね大概大体 美味しくないなるほどおあの生でおろした ニンニクを使ってるとこは焼肉は大丈夫だ けどこはだめ煙が出始めたなちょっとね はいちょっとこニンニクをあそこで ニンニク入れるんですか塗りましょうはい へえここでつけるんですねそうそうそう そうこね 結構ガーリックステーキですね基本は なるほど という焼いてる最中につけるってイメージ なかったです本当うんこれねなぜかつっ たらはいこの後の工程に関係しるんです はいうんじゃあである程度両面焼けたら1 回ニンニクを塗っていくってニ そうかなりたっぷりですねたっぷりだよま これと前田さんの料理ですでこれでねはい これはグランベをするんですよグランベあ なんだよこれちょっと待ってくさいあ コルクはあコルクは取れちゃったなおお なんとかけた焼きましたブランデーの種類 とかそうそうそうあなるほどこの時は火を 強くしてで蒸し焼きにするんだよねで中 まできちっとはいま桃色になるぐらい火が 通るようにするためにはいこのブランデー の匂いをはいつけて今度は風味が上がって 美味しくなるんでよねなるほど えこれでどれぐらいすんですかまあまあ 301分ぐらいだ今少量だけ入れたものが 沸騰するぐらいですねそうで上に乗っけ てる生のニンニに火が通ってはい綺麗に あの白く蒸し上がるぐらいねはいやれば いいそうやればいいですでちょっと火を 強めにし てでよいしょ はいいですかもうちょっとていいなあかあ すごい匂いしますねあすげえ なまあこれはまちょっとレアだねこの辺は ねこれ辺はレアああなるほどまあで大丈夫 でしょほんでねはいもう1工夫あって 美味しいタレを作るんですよねケチャップ と焼き肉のタをちょっと私言われて買って きましたけどそうそうそうもうアホみたい に簡単なんだけどこれですごい美味しいね ステーキソースできるんですよ焼肉の タレエバのやってきまし た とドバドバ とぱ大さじたくさん ですこれは先ほどステーキをやってたやつ あのハンバーグのステーキけるような イメージそうそう そうでね軽軽体がこうポツポツてなる ぐらいではいま弱火ぐらいでふふして弱 なってきたらうんでこれよく巻いてね はいこんなもんでしょ はい これ とまちょっとソースが多すぎだけどまいい や はいマさんできましたありがとうござい ますえ前田秋特性ガーリックステーキです ねガーリックステーキですはいとんでも ない大きさですねやっぱりぜひちょっとお 味の感想を聞いてみたいのでお願いします はいハンバーグみたいなソスです ね うん 美味しいどうですか焼き加減とか はちょっと分ちょうどミディアムぐらいに なってるんだこの辺はね多分このボチ ところは多分レアだねあこっちは ミディアムレアだよレアまで行ってないわ でこんな感じ見てこれミディアムレアあ いい焼き加減じゃないですかうんあさん ちょっと1つ切っていただいてもらっても いいですかこれでもこれあありがとう ございますいただき ます どううまいでしょうまこのステーキタすご いっすねえステーキタですごいソース うまいでしょうまいすねうん簡単ですごい 美味しいでしょなんかこのス本当お店で 食ってるみたいなお店で食ってるやつと 同じようなそうですねすごいな今回あれ 中華ちゃったけどはいまま辛口でもいいし 甘口でもいいしはいでもケチャップが甘い んで辛口でも大丈夫ねあなるほどでも ニンニクが思ったより全然しないですねる からあそれてなんすね全然感じないです うんちょっと若者食ってみ若者あ痛いカっ てうん若者食って み でかうまうまいでしょうまいでしょ普通に ステーキとは違うでし味は全然そうすね 焼肉のタにあのケチャップも混だけでもね あのこれについてる塩と胡椒と肉もねそれ 混じるんだよああなるほどいだからだから 余しなんだよでブランデーの香りが軽く ついててっていうところですねほでも焼き かも完璧ですね田さん璧すごいですねでも それでこするために1回や叩かないとね ダメなあなるほどそんあのちもったらこれ 中完璧にもうレアになっちゃうからああで あれ蓋押するてこはい蓋押して蒸し焼きに するってのいいんだよ蒸し焼きにすると上 上からも熱い熱が入っていって中こう全体 がもえらるんでほど虫にしないとになん ないまさんこれ食べれないって言ってまし たけど500本食べれそうですね勢いが まあね結構ありますまでもそうですね ちょっと節生のためにも前さんちょっと 撮影を止めて食事もこ折りましょういやも ね多分今ねすぐリバウンドしちゃうと思う んだよだから気つけないとわかりました 食べちゃいますねこれはありがとうござい ますではクッキング前たまた次回に ありがとうございまし [音楽] た [音楽] I

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第1回ゲスト：新間寿
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博学、多趣味、最強の肉体と志を持つ格闘王—その奥深き魅力と新たなる一面を、時にゲストを迎え、時に街に繰り出し、余すことなくお届けします。

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【クッキングマエダ】前田式テールスープの作り方

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前田 日明（まえだ あきら）
格闘家。空手を皮切りに、新日本プロレス→UWF→リングスCEO。
リングスではエメリヤーエンコ・ヒョードル、アントニオ・ホドリゴ・ノゲイラを発掘し、現代総合格闘技の礎を築いた。後にHERO’Sでスーパーバイザーを務めた後、2008年第2次リングスをスタート。「THE OUTSIDER」大会をプロデュースし、朝倉未来、朝倉海を輩出した。
身長：　192cm
誕生日：　1959年1月24日
出身地：　大阪府大阪市大正区
所　属：　リングス
スポーツ歴：　空手
■趣　　味
釣り
読書
日本刀の収集・研究。
日本刀に限らず、骨董品を見て回るのが好きらしい。
鉱物の収集。

株式会社　リングス
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