【イケめし】米粉麺を使ったタイ風焼きそば！う米めんのパッタイ（2022/11/28）
料理男子を目指す宗像くんが時短や ヘルシーをテーマにした イケてる料理に挑戦 今日料理を教えてくれる先生は庄司あずさ 先生ですよろしくお願いしますよろしくお 願いしますでは早速今日のイケ飯はこちら です タイの焼きそばパッタイを けんさん米が原料でもちもち食感の 米粉麺で作ります [音楽] 材料です うまい麺2袋 むきえび8び小松菜50Gこのほか ご覧の食材と調味料をご用意ください それでは 野菜を切っていきましょうじゃあまず 玉ねぎは薄切りでお願いします このぐらいで大丈夫ですそうですね 今回はたっぷりの野菜を使っていくよ 人参は 短冊切りに 小松菜は 長さ4CMにカットしよう ここで今日のいけめしポイント タイの焼きそばであるパッタイは 頬を使いますが今回は福島県さんのお米で 作られている うまい麺を使います今飴は茹でてから水で 締めると 伸びにくくて腰があって時間が経っても とっても美味しいです うまい麺は手でほぐし 熱湯で4分茹でよう [音楽] そうだと すごくこう水につけたりとかで結構扱いが 難しいんですけど 眉毛はすごい 簡単で 茹でて水で全て 混ぜるだけ 茹であがったら 湯切りをし さっと水洗いをして 麺を閉めよう 閉めるのは流水でもOK あとは水気を切っておこう ではこれから材料を炒めていきますがまず 最初に卵だけ最初に炒めちゃいます サラダ油を分量の半分だけ入れ時 卵をスクランブルエッグに 火が通ったらバットやお皿に移しておこう では続いては 残りの野菜とエビを炒めていきましょうで はフライパン中火ぐらいにしてください 半分残したサラダ油を入れて むきえび カットした玉ねぎ人参小松菜もやし エビに火が通って 野菜がしんなりするまで炒めよう [音楽] 火が通ったら 桜えび オイスターソース [音楽] ナンプラー 調味料が全体に行き渡るように混ぜたら うまい麺を加えよう [音楽] 全体うまいもんご全体に野菜と回るような 感じで 絡めます ごま油を加えて 香り付け パクチーといった卵を散らして出来上がり 野菜たっぷりでいい感じ [音楽] うまい麺はこのパスタとかより腰があって 弾力性がありますパッタイは ナンプラーが効いていてここがあって 美味しいです [音楽] うまい麺はうどんのような 形状なんですけれども 塩分が ゼロなので Fを気にしている方でも安心して料理する ことができます
福島県ローカル番組『シェア！』（月～金 午後3時48分から放送中）
第2部で放送しているお料理コーナー【イケめし】で紹介したメニューをアップしています！
●米粉麺を使ったタイ風焼きそば！う米めんのパッタイ●
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