[Demi-glacé Sauce] デミグラスソース

[Demi-glacé Sauce] デミグラスソース

[Demi-glacé Sauce] デミグラスソースの作り方を紹介します

アメリカではデミグラスソースが売ってないため
自家製デミグラスソースを作りました：9

材料:

セロリ　 1本
にんじん　　　　　　1本
玉ねぎ　　　　　　　1個
ローリエ　　　　　　３枚
ニンニク　　　　　　5〜6個
バター　　　　　　　30g・20g　　(total 50g)
フォンドボー　　　　大さじ3
赤ワイン　　　　　　720cc(3cup)
チキンコンソメ 3cup
中濃ソース　　　　　お好みで使用　　　
トマトペースト　　　大さじ3
小麦粉　　　　　　　大さじ2
塩

:デミグラスを煮込むのに3時間から4時間かかります
：時間を短縮したい方はブルドックソースを使いください
：この動画ではソースは使っていません

Ingredients:

Celery
Carrot
Onion
Bay Leaf
Garlic
Butter
Found De Veau
Red Wine
Chicken Bouillon
Bull-Dog Sauce
Tomato Paste
Flour
Salt

https://www.youtube.com/channel/UCxnJLuQmh5sTxgh2f7seGRQ

☆Here are links to some Japanese ingredients that are used in the recipes:
　You can also buy these at your local Asian super market

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