いなり寿司を極めた達人が作る日本最高峰のいなり寿司 / 呼きつね

いなり寿司を極めた達人が作る日本最高峰のいなり寿司 / 呼きつね

東京西麻布にある「呼きつね」(こきつね)は、いなり寿司だけを握り続けている、まさにいなり寿司専門店だ。大きな暖簾をくぐると、そこはタタミ1畳もないほど狭い空間。寡黙な大将と弟子がせっせといなり寿司を握っている。