桜色のもちぷり海老シュウマイ【きちんとキッチンbydaiei】

桜色のもちぷり海老シュウマイ【きちんとキッチンbydaiei】

桜色のもちぷり海老シュウマイ

【材料…２名分】
もち米…1/2合

豚挽肉…150g

むきえび…100g

干ししいたけ…1枚

長ねぎ…1/4本

しょうが…1/2片

グリーンピース…6粒

食紅…適量（水100㏄あたり耳かき1杯程度）

☆しょうゆ…小さじ1

☆酒…小さじ1

☆オイスターソース…小さじ1/2

☆片栗粉…大さじ1/2

☆ごま油…小さじ1/2

【手順】
1.洗米したもち米を食紅を加えてピンク色にした水（分量外）に3時間ほど浸す。ざるにあげて水をきる。干ししいたけは水で戻しておく。

2.むきえびは包丁でたたいてミンチ状にする。干ししいたけ、長ねぎ、しょうがはみじん切りにする。

3.豚挽肉、2、☆をよく混ぜ合わせ、6等分し丸める。1のもち米をまぶしグリーンピースをのせる。

4.3を蒸し器に並べ、約20分中火で蒸す。（蒸し器が無い場合はフライパンに水1カップほどを沸かし、フライパンより大きめに切ったクッキングシートに3を並べ、そっとフライパンに入れ蓋をして弱火で蒸す。）お好みでしょうゆやからしをつけていただく。

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