「唐いももち」の作り方
よみうりファミリークッキングvol.262に掲載の「唐いももち」の作り方を簡単にご紹介します。
さつまいもは1㎝の輪切りにし、少し厚めに皮をむいて水に放し、アク抜きをします。耐熱容器にさつまいもと水を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ（600W）で6分加熱した後、いもの上にもちを乗せてラップをかけてさらに電子レンジで2～3分加熱します。熱いうちに砂糖を加え、すりこぎを水で濡らしながらていねいにつぶしましょう。きな粉を振ったバットに8等分にして取り出し、きな粉をまぶしつけ、黒砂糖を振ったら完成です。
詳しいレシピは「よみうりファミリークッキングvol.262」で。
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