蓮根はさみ焼き

蓮根はさみ焼き

蓮根はさみ焼き

〜材料(2〜3人分)〜
レンコン 250g
ひき肉(牛,豚,鶏なんでもOK) 200g
玉ねぎ 1/2個

〜合わせダレ〜
しょうゆ 大さじ1
料理酒 大さじ1
みりん 大さじ1
オリゴ糖 大さじ1

〜作り方〜
① 皮を剥いた蓮根を薄く(5mm程度)輪切りにして水にさらす
②玉ねぎをみじん切りにする
③ボールにひき肉と玉ねぎと片栗粉、しょうゆ、しょうが、塩こしょう入れよく混ぜる
④蓮根は水気をよく取ってひき肉を挟んだら片栗粉をまぶす
⑤米油を引いたフライパンに乗せて蓋をして中火で5分程度焼く
⑥ひっくり返して裏面もしっかり焼き、その後合わせダレも入れてよーくタレと絡めたら完成

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