こんにゃくピーマン炒め
[音楽] 今回はこにピーマン炒めを作ります使う 食材はこちら フ野さん有気向いたこんには北海道フラノ 地域で生産される全国的にも非常に貴重な 有気栽培芋のみを主元量に指定し商品開発 をしました名前も100%なので調理した 時の歯ごた応え味しみの良さが最大の特徴 です西町農産加工株式会社の遠藤さ子さん ですまずは何から始めましょうはいこんに から切ていきます短切りに 切ですね3mぐらいですかね割と薄めです よねそうですねでもしっかりこんにはい方 がいらっしゃったら太めに切っても大丈夫 ですよ こんにゃを切ったらボールに入れていきますねそして面を入れますこれはあの 2 倍色以上のものを入れてもらいたいです麺ゆにけ込むんですね [音楽] [音楽] はいこんに下味をつけることによって仕上がりの味がしっかり決まるんですよラップなしで電子レンジ 600Wで4 分加熱します味付けしたこんにゃをザに上げていきます [音楽] ザにあげたこんにゃはフライパンの中に入れます入りしていきます入りするのはどうしてなんですか [音楽] こんにゃの水分をしっかり飛ばすことで水っぽくならず美味しくなるんですよ加減はどうでしょうか?強火でお願いしますこんにゃがキュキュって鳴る音分かりますか?この音が鳴ったら水分が飛んだっていう図なんですよ ここまで空入りしてください豚肉入れます こんにを避けておいて豚肉入れるんですね そうですねちょっと豚肉を軽く色がつく まで炒めたいと思います日加減はどう でしょうか日加減はもうここも強火でお 願いします少し赤みが残るぐらいはいこの ぐらいになるとピーマンとパプリコを入れ ていきますカラフルでいいですねそうです ね やっぱりね見た目も大事なのでちょっとオリーブオイルを入したいと思いますオリーブオイルを入れるんですね はいオイルを入れることによってピーマンとパプリカの発色が保たれるんですよああなるほどここで合わせ調味料を入れます合わせ調味料は何を合わせているんですか?これご家庭でもよくあるマヨネーズと焼肉のタレを混ぜました [音楽] 強火のままさっと痛めたら完成ですそれでは盛り付けですはいピーマンもたくさん入ってますね そうですね他の野菜でもいいんですか [音楽] もちろんいいんですよキノコ入れてみたりもうお家にあるお野菜でできますはい全て盛り付けたら完成ですボリューム満点のこにピーマン炒めとってもいい 香りがしていますそれではだきます うんこんに歯たえいいですねピーマンとパプリカの食感もしっかり残ってますし [音楽] この焼肉のタレとマヨネーズの合わせ調味料がすごく美味しいです あ嬉しいですありがとうございます 焼肉のタレにマヨネーズ入れることですごくあのまやかなコになりますよね そうですね これはご飯がめちゃくちゃ進みそうな味ですね エンドさん今日ののポイントはこんに しっかりした味をつけることによって 仕上がりが美味しくなるんですよ2つ目は こんにしっかり飛ばすことで水っぽくなら ず美味しく仕上がるんですよこの合わせ 調味料ですとピーマンの苦みがちょっと 苦手というお子さんも美味しく食べられる と思います是非皆さんも作ってみて ください遠藤さん今日はありがとうござい ましたありがとうございました この番組はコープCSネットとご覧の正強 の提供でお送りしました次回のコープ 美し飯しはこちらお楽しみに
20250512放送
