嘘だろ⁉︎リピ率98％肉もやしがここまで激アツとは。これ最高かよ

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【材料　3〜４人分】
・豚ひき肉　　300g
・もやし　　　１袋（200g）
・マヨネーズ　大さじ１
・オイスターソース　大さじ１
・生姜　　　　10g
・片栗粉　　　大さじ１

【調味料】
・醤油　　大さじ１
・酒　　　大さじ３
・味ぽん　小さじ２
・砂糖　　大さじ１

【仕上げ】
・黒こしょう　少々
・大葉　　　　3枚

⚫︎レシピ
①調味料を全てフライパンに入れ中火で沸騰したら、弱火にし3分程煮詰めておきます

②もやしの袋に水を流し入れ、ザルにあけて水気を切っておきます

③豚ひき肉、マヨネーズ、オイスタースース、刻んだ生姜を入れ混ぜていきます。（軽く粘りが出たらOKです。⚠️練りすぎない）

④もやしを握り軽く折ります。片栗粉を入れ全体に絡めます

⑤ひき肉にもやしを合わせ、混ぜ合わせます

⑥タネを４頭分に分け、俵形に整え、真ん中を軽く窪ませま

⑦フライパンにタネがくっつかないように並べ、中火にかけ蓋をし８分程蒸していきます

⑧ひっくり返したら、また蓋をして2分程蒸していきます

⑨蓋をとり、煮詰めて置いた調味料を回しかけ絡めていきます

⑩器に盛り付け、黒こしょう、千切りにした大葉を乗せたら完成です

⚫︎Instagram
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※資格
・中国料理専門調理師・調理技能士
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