ソースでも醤油でもない！三重県亀山市！みそ焼きうどん

ソースでも醤油でもない！三重県亀山市！みそ焼きうどん

みそ焼きうどんを作りました。これまでは醤油味かソース味しか、作ったことも食べたこともありませんでしたが、三重県亀山市にみそ焼きうどんがあると聞き、実際に作ってみました。不思議なのは赤みそといえば名古屋の八丁味噌が有名なのに、名古屋の名物ではないことです。仙台に在住の私としては、仙台みそが好きなのですが、八丁味噌も大好きなので食べるのが楽しみでした。期待を裏切らないコクのある焼きうどんに出来上がりました。

（材料）
うどん…2玉
キャベツ…1/4個
豚小間切れ肉…200g

赤みそ…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
醤油…大さじ1
にんにく…小さじ1
一味唐辛子…小さじ1/2
炒りごま…小さじ1

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