ラムレーズンパウンドケーキの作り方🥧 rum raisin pound cake

今回はラムレーズンパウンドケーキの作り方を紹介します！

ラムレーズン好きの方にはぜひ食べていただきたいケーキです🥧

-材料- 型17×8×6

無塩バター 100g
グラニュー糖 90g
全卵 2個
薄力粉 100g
アーモンドプードル 30g
ベーキングパウダー 2g
ラム酒 8g
レーズン 100g

漬ける用のラム酒レーズンが埋まるくらいの量

-作り方-

※作る日の前日、熱湯にさらしたレーズンをラム酒に漬けておく

1. 常温に戻したバターに砂糖を加えて混ぜる

2. ハンドミキサーで白っぽくふんわりするまで混ぜる

3. 常温に戻した全卵2個を少しずつ加えその都度ハンドミキサーでよく混ぜる

4. 薄力粉･アーモンドプードル･ベーキングパウダーをふるい入れる

5. 切るように混ぜて粉っぽさが無くなったらラム酒に漬けたレーズンを加える

6. 型に入れて中心を凹ませるように表面をならす

7. 180度に予熱したオーブンで45分焼く

8. 15分経ったら1度オーブンから出して真ん中にナイフで切り込みを入れる

9. 切り込みを入れたらオーブンに戻して残りの30分焼く

10. 焼けたらすぐにラム酒(レーズンに漬けてたやつ)を打ってラップでしっかり包む

11. 1晩寝かせたら完成

BGM
https://www.youtube.com/watch?v=OODSNK2gvRM&t=0s