かんぴょうの煮方からすべて見せます！プロの料理人が教える「恵方巻き」【板前キッチン】[Eho-maki]

料理教室でよく問い合わせがあった『かんぴょうの煮方』から
巻き寿司にぴったりな玉子焼きの焼き方まで
美味しい巻き寿司が簡単に作れます！
節分にもお祝いにも普段の食卓にも　たくさん活用してください！

Eho-maki are thick sushi rolls which is believed to bring good fortune if eaten while facing the year’s “Eho”(good luck direction)

〈材料〉
米・寿司酢・玉子焼き・かんぴょう・でんぶ・カニかまぼこ・三つ葉・焼きのり

＊寿司飯
米　2合
水　360ml

＊寿司酢
米酢　80mL
砂糖　45g
塩　6g

＊玉子焼き
玉子(M)　3個
砂糖　小さじ2
薄口醤油　小さじ2
サラダ油　少々

＊かんぴょう
かんぴょう　20g
塩　小さじ1/2
水　100cc
砂糖　大さじ2
味醂　大さじ2
濃口醤油　大さじ2

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【音源・BGM】
「潮騒アーベント」 MusMus(https://musmus.main.jp)
「夏の思い出」by kyaai DOVA-SYNDROME(https://dova-s.jp)

#恵方巻き #節分 #かんぴょうの煮方