レシピとVlog｜ふわふわ練乳チーズムースと春めく日曜日｜ゆるぬけ77

#レアチーズケーキ #チーズムース #暮らしのvlog

夫婦二人とねこたちの小さなお家。
だんだんと日射しが暖かくなって、気分はもう春。
ふわふわした心地で作る、とても簡単なムースケーキで、
春めく休日を楽しみます。

半解凍でアイスクリーム、全解凍でふわふわ軽いムースの食感が楽しめます。
チーズは少なめで練乳たっぷりの、とってもミルキーなケーキです。

■高さ37mmの丸シリコンモールド型 6個分
A水大さじ2
A粉ゼラチン5g
生クリーム 200ml
クリームチーズ 100g
練乳 50g
グラニュー糖大さじ1.5
バニラペースト適量
苺 6粒
溶けない粉糖　適量

★クリームチーズは常温に戻す
★いちごは洗って、ヘタを取り除く

①クリームチーズと練乳を合わせ、ゴムベラでなめらかになるまで混ぜる。

②別のボウルに生クリームとグラニュー糖を入れ、ハンドミキサーで6〜7分立てに泡立てる。

③②に①とバニラペーストを加え、ゴムベラでよく混ぜる。

④Aを耐熱容器に入れ、600wの電子レンジで30秒加熱して液体にする。
※溶けきらなかった場合は、時間を延長してください。

⑤③にゼラチン液を入れて手早く混ぜ合わせる。
※ゼラチン液の温度が低いと、だまになってしまうのでご注意ください。

⑥型の9分目まで生地を入れ、いちごを埋め込む。余ったムース生地で蓋をして、ラップをかけて冷凍庫で冷やし固める。
※動画では生地を絞り袋にいれていますが、スプーンなどでも大丈夫です。間に空気が入らないように生地をつめます🌿

⑦凍っているうちに型から外し、溶けない粉糖をかけていただきます☺︎
半解凍でアイスクリーム、全解凍でふわふわ軽いムースの食感が楽しめます。
お好みの食べ方を楽しんでみてくださいね。

かなり柔らかい生地なので、冷凍しなければ取り出すことは難しいです。
シリコンモールドがない方は、お好みの型で作っても構いません。
その場合は冷蔵庫で冷やし固め、スプーンですくって食べるのがおすすめですよ🌿

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