ワンパターン脱出！ゴーヤの肉詰めの作り方

ワンパターン脱出！ゴーヤの肉詰めの作り方

こんにちははるあんです今日はごやの 肉詰めを作りたいと思いますごや皆さん どうやって食べてますかま一番思い込むの はゴヤチンプルだと思うんですねあと ナムルとかでもちょっと苦くて食べにくい ですよねゴーヤアンプルだった私いつもお 豆腐とお肉だけ食べてました合屋は あんまり食べたくないからごも食べるん ですけど親にバレない程度にお肉と豆腐を 狙ってこう食べるんですよねま大体そう いうことをみんなやって通ってると思う 通ってるよねやってると思うんですけど私 はもうすっかり大好きになった身なんです けどねでもやっぱりちっちゃい子とかは 食べにくいんですなので今日はお肉と一緒 に合屋の肉詰めを作ってとっても美味しく 仕上げたいと思いますそれで早速作って いきましょう小屋をよく洗ったらですねこ 半分に切りたいと思い ます今回はごや1本使いますそして半分に 切ったらちょっと大きめのスプーンがいい と思います大きめのスプーンでこの中の綿 を取っていきます中の綿全部取れました そうしたらえっと合屋を約1.5cmから 2cm幅に切っていき ます私はどのくらいにしようかな1.5 ぐらいかな1.5こんなもんか なはい全部こや切れましたそうしたらザに 取っておきます そうしたら次は肉だを作っていきたいと 思います肉だはまずボール大きなボールを 用意しますそうしたらみじん切りにした 玉ねぎ1/2個 です私は今回ね風プロでやりましたよ豚肉 250gです私は今回薄切り肉を買って フープロでミンチにします卵です卵は1個 入れます次はパン粉ですパン粉は20g 入れます次はお塩お塩は 1つまみ入れていきます1つまみ親指と 一差指でつまんで1つまみですね次は胡椒 です黒こそは少々です ねそしてあればでいいです夏めぐ夏めぐも 少々です黒コショと同じぐらい包丁で砕い た固形コンソメ1個です1個分のね固形 コンソメをえっと入れていきますどんどん 混ぜていきます最初はゴムベラで軽く混ぜ たら 手でこねていき ます よいしょはい生地がこねられましたいい 感じですそうしたらごやとごやに肉詰めて いきたいと思いますまずお肉の種を適当に 持ったら号を手のひらに乗せてぎゅっと こう押し込んでいきますそこがこんな風に 出てくるんですねこんな風にそうしたら そこをこうやって整えてあげてこんな感じ にべったくして余分な肉 は戻し て形を整えていきます肉だは結構焼くと しぼんでしまうのでたっぷり入れてあげた 方が美味しくて見ためもいいと思います こんな感じですねはみ出てるよねほら肉で 挟んどしてある感じこんな感じにして フライパンにこうやって並べていきます はいフライパンで焼いていきたいと思い ますしたらまずオリーブオイル油は何でも いいですオリーブオイルかなんかをスライ パンの縁から一周ぐるりと回し入れてあげ ます中火にかけますそろそろ焼き色がつい てきたと思うのでひっくり返してみたいと 思いますでは焼き色オープンあいい感じ こんな感じにつきましたひっくり返したら また中火で焦げ目が軽くつくまで置きます いい感じに焼き色がついたので弱火にして 蓋を押して5分分から6分蒸し焼きにし たいと思いますそして小とおじの中心部 まで火が通るまで蒸し焼きにしていきたい と思います分蒸焼きにしましたそうしたら 火を消して1度爪楊枝か竹串かなんかで えっと真ん中にね真ん中の方に入れてみて 透明の肉汁がじわーっと出たら完成です こんな風に盛り付けられましたちょっと 豪快かなちょっとちっちゃめのをね1つ 焼いておいたのでこれ味にしてみたいと 思います今回はケチャップで食べようと 思いますケチャップあの自家製ケチャップ の作り方えっと私の動画でチャンネルで 出しているんですけどとっても美味しいの でそちらもおすすめですでも今日は私作っ てないのでね普通のケチャップでいただき ますよ美味しいケチャップだとねよりそう 美しいのでおすめですそれで はケチャップ乗せていただきます一口か なおいしいです美味しいちょっとゴの苦み が来るんですねやっぱり屋だからでもお肉 とすごいマッてしててケチャップとも ちょっとあってとっても美味しいですあと 肉汁がじわーっととっても美味しく出て くるのでもうなんて言うのかな油肉汁でゴ がコーティングされてすごい食べやすく なってると思いますもう1個食べたいけど 夕飯のために我慢しますえっとそんな感じ でおいしくできまし たちょっと見た目でしょだけどとても おいしいんでぜひぜひ作ってみてください ねチャンネル登録高評価よろしくお願いし ます暑い夏ですがごの屋なんか食べて元気 に乗り切りましょうそれでは次の動画で またね

ゴーヤの肉詰め＊レシピ

ゴーヤ　　　1本
豚ひき肉　　２５０ｇ
玉ねぎ　　　1/2個
卵　　　　　1個
パン粉　　　10~20ｇ
塩　　　　　ひとつまみ
こしょう　　　少々
ナツメグ　　　少々

オリーブオイル　　ひとまわし

ケチャップ　　　　好きなだけ
自家製ケチャップ作り方：https://youtu.be/fLuoo9kLFcc

火加減は
中火で両面に焼色をつけたら
→ふたをして、弱火で5~6分蒸し焼きにします。

お弁当にもオススメです♪

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