トムカーガイ（タイ風ココナッツ生姜スープ） #shorts

トムカーガイ（タイ風ココナッツ生姜スープ） #shorts

トムカー街をご紹介したいと思います 表面にですね 余計な油などがついていたら取り除いて くださいはいそしたら一口大に切っていき たいと思います 唐揚げを揚げる時の膝ぐらいですかね 小さじ1/4の半分の量を鶏肉にこれ 揉み込んでくださいはい次に マッシュルームですねこんな感じで半分に 切りましょうかペヤングコーンです 斜め切りにしてください生姜使っていき たいと思いますすっきりとした味わいに なります 柑橘も加えるんですけどもライム使って いきますここにですね水ですそしたらお肉 入れていきますでアクが出る場合があり ます 生姜を入れます 加えていきたいと思いますまず マッシュルームですね 23分ほどですね見ていきたいと思います ライムです最後に入れてください お手軽にできるトムカーガイをご紹介し ました

詳しいレシピはこちら！

トムカーガイ
（材料　２人分）
・鶏もも肉　１枚（３００g）
・ホワイトマッシュルーム　６個
・ヤングコーン　６本
・しょうが　３０g
・鷹の爪（タネなし）　１本
・水　２００ml
・ココナッツミルク　１缶（４００ml）
・ナンプラー　大さじ１と１/２
・ライム　１個
・塩　小さじ１/４　※分量にポイントあり！

（作り方）
１：鶏肉は食べやすい大きさに切り、分量の半分の塩を揉み込む。

２：マッシュルームは縦半分に切る。ヤングコーンは３等分の斜め切りにする。
生姜はうすぎりにする。

３：鍋に水を沸かし、鶏肉、鷹の爪、しょうがを入れて、
５分ほど弱めの中火で温める。アクが出てきたら都度すくう。

４：３にココナッツミルク、マッシュルーム、ヤングコーンを温めて、
ナンプラーを入れ、２〜３分ほど煮る。
ここで１度味をみて、薄いようだったら、残りの塩を入れる。

５：４にライム汁を入れて、サッと温める。

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料理研究家/管理栄養士
エダジュン

1984年、東京生まれ。管理栄養士取得後、株式会社スマイルズ入社して、
SoupStockTokyoの本部業務に携わり、2013年に料理研究家として独立しました！
「パクチーボーイ」の名義でも活動中です。
お手軽アジアごはんや、パクチーを使ったレシピが得意★

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