【高齢者の日常】舞茸の天婦羅 香り高くて美味しい‼
舞茸の天ぷらを作っていきます なるべく平らになるように 切り離しています 芯のところも使います 買いました1パックを天ぷらにしていこう と思ってい ますが ビニール袋の中に 粉と 素材を入れまして 壊れやすいので中に空気を 入れましたら 袋ごとコロコロ転がすように 舞茸が割れないように 衣をつけていきました これも がつきましたら ザルで少しふるって 天ぷらの 液状の衣を作っていき 液状の衣は これではちょっと 濃すぎますねあまり ぐるぐる書き回さない方が良いのじゃない かなと思います中につぶつぶが残ってる 程度かき回ってください そうするとしゃっくり上がると思います 油は 素材 が 使って あげ上がりの時にしっかり 浮かぶ 量の油を使います家庭の場合 油が少なめなので 温度管理はしっかりされるのが良いと思い ますたくさん入れると 油の温度が下がるのでほどほどに入れて いきます 衣が 全体にしっかりついてるように 慎重につけていただきたいと思い 舞茸は香りが一番おいしい 野菜なので 香りを飲ませ逃さないように 衣を下ごろと上衣と両方つけながら 天ぷらは私は 蒸し料理だと思っています 素材の水分で 蒸した感じの料理だと思いますもちろん 編み物ですけどね 香りの強い 野菜 すごく天ぷら美味しいでしょ 時々 やります 肉とか 魚とかそういうものより少し 高温で上げるのが良いのじゃないかなと 思いますでこの場合特に平たくカットして あるのであの早い 段階で上げ 終わるので 少しコーンの 油で入れた途端ぐらいに感じてやって いきます1は少人数なので 天ぷら粉を使って 揚げていますが 小麦粉と卵であげられる方 小麦粉で下ごろもつけていただくなりあと 片栗粉でもカリッと上がって 美味しいんじゃないかなと思います 天ぷらも 少し考えるとこう 油の処理とかめんどくさいかなと思われる 方もおられると思いますが うちは 活性化のフィルターを使って 使い回しています で米油使っています 舞茸の天ぷら 香りちょっとして 美味しいですよ 一度作ってみてくださいありがとうござい ました
舞茸やしめじエノキ茸など近年は年中ある食材です
色々な料理に仕えて便利な食材ですね
11件のコメント
天ぷらの揚げかたが、良く分かりました！ありがとうございます😀
こんばんは✋
舞茸天ぷら、カリッとして美味しそう〜😋！ ゆうちゃんも食べたくて待ちきれない！😁
こんにちは😃舞茸の天麩羅おいしそう😊🍤
家だと、アツアツがいただけますね〜
ゆういちさんも、途中見れました。お元気そうで、なによりです。
毎回動画待っています😀
おはようございます🎵
舞茸の天婦羅、美味しそうですねー✨
舞茸を平たく切れば早く揚がるんですね😃私は手でむしってたな(笑)今度は平たく切ってみます❗お勉強になります✨ゆうちゃんも待ち遠しそうだった🎵次回も楽しみに待ってます😊
いつもありがとうございます。活性さんの油使いまわしできるのを片スミさんいつでも時間がある時フィルターどこで購入されたか詳しく教えてください。いつも一度使うと少なめですが廃棄してました。油多めに使用する時片スミさんのやり方がしたいです。何もかも天才で完璧でいい勉強になり感謝してます。 食育でゆういちくんは素敵なんですね！
いつも拝見させていただいています。息子さんとの食事シーンも良いけど、私は、スミさんの料理の作り方など凄く参考にさせてもらっています。いろいろ細かいところまで言葉で説明し、手順なんかも観れるので。
スミさんこんにちは😌
さすが料理上手ですね☺️👍✨
いつもお料理美味しそうです☺️
後ろでニコニコしてるゆーちゃん可愛いいですね😁
早く食べたいよ〜って感じですかね😆
こんにちは😃
舞茸は美味しいですよね😊
勉強になります！作ってみます‼️
ありがとうございます😌
油を使い回すために、活性炭ろ過式オイルポット+活性炭フィルター+100均などの油こし紙を使っています
amazonなどネット販売されていますし、品数の多いホームセンターなら有ると思います
先ほど、この動画の通りに舞茸の天ぷら作って食べました😄
サクサクで美味しかったです😊粗塩につけて食べました。
手際良くて見てて気持ち良いです❣️