野菜たっぷり！レンコン入り餃子

野菜たっぷり！レンコン入り餃子

dee 2 dee [音楽] こんにちはおり家の食卓です 今日はレンコン入り餃子を作っていきたいとおもいます 材料はギョーザの皮豚ひき肉しょうが しいたけ玉ねぎキャベツ レンコンに卵塩こしょうごま油しょうゆ以上になります 分量は適量です 我が家では餃子の顔を買った時の裏に書いてある量をだいたい目安にしていますそれで は作っていきます まずは虐げをみじん切りにしていきます [音楽] 2ん ブーツ 時に玉ねぎをみじん切りにしていきます [音楽] ん ています ん [音楽] 2分 [音楽] にキャベツをみじん切りにしていきます me ん me 7 [音楽] フープ ええええええ me ん me [音楽] 次にレンコンと生姜をフードプロセッサーで細かくしていきます me [音楽] ん うん フードプロセッサーがない場合はみじん切りにするか すりおろしても ok です 我が家では最近フードプロセッサーを買ったのでとっても便利だなぁと思っています [音楽] ん いらをみじん切りにしていきますん ん [音楽] うん 3人兼した野菜に塩麹を加えて混ぜておきます 塩麹がない場合は塩でもも ok です うん ん おっん ん ん 普通 ん 月に二色肉に塩を入れて混ぜます ん ここで多く込めておいてください ん ん いいいいいい 僕をこねたら調味料を入れていきます まずこの油を入れますん [音楽] に醤油を入れていきます ん 最後に武将を加えて 混ぜています [音楽] ん ええええええ ん ん 中麹を加えてしんなりした野菜に先ほど下味をつけたが弾け肉を加えて混ぜていきます voodoo [音楽] ん 7 [音楽] ん うん [音楽] ん ん [音楽] ん [音楽] ではギョーザの皮にタネを包んでいきましょう ん 彼はの周りにうつをつけて中央にスプーン1杯くらいのお金を入れます 半分にこっ一弾を3つか4つぐらいつけていきます [音楽] ん ものやでは大体いつも60個ぐらい作るんですが うん 3回ぐらいに分けて焼いていきます オキドキ子どもたちに声をかけたら気が向いたら一緒に包んでくれることもあります [音楽] ます トップ では来館で焼いていきましょう 油をひいたフライパンを温めて a 8 the を円状に並べていきます ん 第直径28cm フライパンに20個ぐらい 並べられるか 全部並べたらお水を入れてフタをして中火ぐらいで蒸し焼きにしていきます あを崩し オマージュを待っています スウェード焼き色がついたらお皿に移していきます 実際をかぶせてひっくり返すと上手に乗りますよ いい感じに焼けましたね 上で銀行へに餃子の出来上がりです 今回は2色肉を使いましたが豚ひき肉なしで 園金の量を増やしてもできますのでお試しください [音楽] ん ん hey

『レンコン入り餃子』
＜材料＞　
※分量は適量です。
　餃子の皮を買った時の袋の裏に書いてある分量を目安にしています。

・餃子の皮
・豚ひき肉
・生姜
・椎茸
・玉ねぎ
・キャベツ
・レンコン
・ニラ
・塩
・コショウ
・ごま油
・醤油

※豚ひき肉なしでレンコンの量を増やしたら、肉なし餃子ができます！！

＜作り方＞
①椎茸、玉ねぎ、キャベツ、ニラをみじん切りにする。
②れんこんと生姜はフードプロセッサーで細かくする。
フードプロセッサーがない場合、みじん切りにするか、すりおろしてもOK！
③①と②に塩麹を入れて混ぜ合わせる。塩麹がない場合は、塩でOK！
④別のボールに豚ひき肉と塩を入れて、よくこねてから。ごま油、醤油、塩、コショウを加えてよく混ぜ合わせる。
⑤③に⑤を加えて、混ぜ合わせる。
⑥餃子の皮にたねを包む。
⑦油を引いたフライパンを温めて、餃子を円状に並べて、フライパンの底が隠れるくらいの水を入れて蓋をして、中火で蒸し焼きにする。
⑧水がなくなってきたら、蓋を外し、ごま油を回し入れて、焼き色がつくまで蓋をせずに焼く。
⑨焼き色がついたら、お皿に移して出来上がり♪
お皿をフライパンに被せてひっくり返すと、上手にお皿に乗りますよ^^　

『森井家の食卓』では、
我が家で作っているメニューを中心に
アップしていきます！

皆さんの食卓のヒントになれば嬉しいです^^

食べトレシニアインストラクター【奈良】
森井あきこ

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