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    いちごのミルクレープの作り方 Strawberry crepe cake｜HidaMari Cooking



    いちごのミルクレープの作り方 Strawberry crepe cake｜HidaMari Cooking

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    ▷材料（15cm丸型1台分）
    -クレープ生地
    バター　３０ｇ
    卵　４個
    サラダ油　４０ｇ
    グラニュー糖　７０ｇ
    塩ひとつまみ
    ホットケーキミックス　１５０ｇ
    ※ホットケーキミックスを使わない場合は薄力粉１５０ｇ＋ベーキングパウダー小さじ１で代用可。
    食用色素（なくても良い）
    牛乳　５００ｍｌ
    ストロベリーリキュールまたはキルシュ（なくても良い）大さじ1

    -いちごのグラサージュ
    いちごジャム　６０ｇ
    生クリーム　７０ｍｌ
    牛乳　４０ｍｌ
    グラニュー糖　１０ｇ
    食用色素（なくても良い）
    板ゼラチン　４ｇ
    ※粉ゼラチンの場合は水大さじ1〜2でふやかして使用してください。

    -デコレーション
    ホイップクリーム　３００ｍｌ
    グラニュー糖　３０～４０ｇ
    板ゼラチン　３ｇ（生クリームの１％）
    ※粉ゼラチンの場合は、水大さじ1〜2でふやかして、レンジで溶かして使用してください。
    いちご

    ■クレープの作り方
    １．バターをフライパンに入れて焦がしバターを作る。（溶かしバターでもいいです）
    ２．卵を割りほぐし、①の焦がしバター、サラダ油を加えて混ぜる。
    ３．グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
    ４．ホットケーキミックス、食用色素をふるい入れ混ぜる。
    ５．牛乳を入れて混ぜ、濾す。
    洋酒を入れてラップをし、２時間以上生地を寝かせる。
    ６．焦がしバターを作ったフライパンを火にかけ、温まったらクッキングシートで余分な油を拭き取る。
    ７．弱火にし、生地を約60cc入れて均一に伸ばす。
    生地の表面が乾いたら中火にし、全体に膨らんできたらひっくり返す。
    裏面も軽く焼き色がつくまで焼く。
    ８．生地が冷めたら15cm丸型でくり抜く。

    ■いちごグラサージュ
    １．板ゼラチンをふやかしておく。
    いちごジャムを漉しておく。
    ２．生クリーム、牛乳、グラニュー糖を火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。
    ３．②にいちごジャムを加えて混ぜる。色が足りない場合は色素を足す。
    ４．板ゼラチンの水気を切り、③に加えて溶かす。
    漉して垂らしやすい固さに冷ます。

    ■組み立て
    １．ホイップクリームとグラニュー糖を泡立てる。
    ２．ゼラチンを溶かしておき、①に加えて混ぜる。（すぐに混ぜないとダマになるので注意）
    ３．クレープとホイップクリームを交互にはさみ、余ったホイップで周りをナッペする。
    ４．垂らしやすい固さに冷やしたグラサージュをかけ、ホイップクリーム、いちごを飾って完成。

    ▽糸寒天で作る琥珀糖の作り方

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    View 45 Comments

    45件のコメント

    1. @HidaMariCooking on

      春なので、いちごをイメージしたミルクレープでホールケーキを作ってみました。
      生地は、フォークを入れた時にすっと通るもちもちしない生地を目指して、、
      するとびっくりするほど焼きにくい！笑
      でもコツをつかめば破れないので、良かったらレシピも見てくださいね。
      ※動画内の「いちごリキュール小さじ1」は「大さじ1」の間違いです。すみません。

      薄力粉で作るチョコとバナナのミルクレープ
      →https://youtu.be/0wlEwSXCU2A

      ▷材料（15cm丸型1台分）
      -クレープ生地
      バター　３０ｇ
      卵　４個
      サラダ油　４０ｇ
      グラニュー糖　７０ｇ
      塩ひとつまみ
      ホットケーキミックス　１５０ｇ
      ※ホットケーキミックスを使わない場合は薄力粉１５０ｇ＋ベーキングパウダー小さじ１で代用可。
      食用色素（なくても良い）
      牛乳　５００ｍｌ
      ストロベリーリキュールまたはキルシュ（なくても良い）大さじ1

      -いちごのグラサージュ
      いちごジャム　６０ｇ
      生クリーム　７０ｍｌ
      牛乳　４０ｍｌ
      グラニュー糖　１０ｇ
      食用色素（なくても良い）
      板ゼラチン　４ｇ
      ※粉ゼラチンの場合は水大さじ1〜2でふやかして使用してください。

      -デコレーション
      ホイップクリーム　３００ｍｌ
      グラニュー糖　３０～４０ｇ
      板ゼラチン　３ｇ（生クリームの１％）
      ※粉ゼラチンの場合は、水大さじ1〜2でふやかして、レンジで溶かして使用してください。
      いちご

      ■クレープの作り方
      １．バターをフライパンに入れて焦がしバターを作る。（溶かしバターでもいいです）
      ２．卵を割りほぐし、①の焦がしバター、サラダ油を加えて混ぜる。
      ３．グラニュー糖、塩を加えて混ぜる。
      ４．ホットケーキミックス、食用色素をふるい入れ混ぜる。
      ５．牛乳を入れて混ぜ、濾す。
      洋酒を入れてラップをし、２時間以上生地を寝かせる。
      ６．焦がしバターを作ったフライパンを火にかけ、温まったらクッキングシートで余分な油を拭き取る。
      ７．弱火にし、生地を約60cc入れて均一に伸ばす。
      生地の表面が乾いたら中火にし、全体に膨らんできたらひっくり返す。
      裏面も軽く焼き色がつくまで焼く。
      ８．生地が冷めたら15cm丸型でくり抜く。

      ■いちごグラサージュ
      １．板ゼラチンをふやかしておく。
      いちごジャムを漉しておく。
      ２．生クリーム、牛乳、グラニュー糖を火にかけ、砂糖が溶けるまで加熱する。
      ３．②にいちごジャムを加えて混ぜる。色が足りない場合は色素を足す。
      ４．板ゼラチンの水気を切り、③に加えて溶かす。
      漉して垂らしやすい固さに冷ます。

      ■組み立て
      １．ホイップクリームとグラニュー糖を泡立てる。
      ２．ゼラチンを溶かしておき、①に加えて混ぜる。（すぐに混ぜないとダマになるので注意）
      ３．クレープとホイップクリームを交互にはさみ、余ったホイップで周りをナッペする。
      ４．垂らしやすい固さに冷やしたグラサージュをかけ、ホイップクリーム、いちごを飾って完成。

      なが〜。。笑

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      ▷Cooking ASMR：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQo9Oq35NYC1C-n6jVUdzAa

      ▷おすすめ再生リスト：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1USsJglFwFDm7aAkqFqyBxDF

      ▷ホールケーキのレシピ：https://www.youtube.com/playlist?list=PLE_Ic1c4e1UQyTZepkybdKMPXf3s5ToRD

    12. @syabilawwalsyakirin1936 on

      낚시터 갔는데 낚시하는 아저씨들 한손에 낚싯대 잡고 한손에 휴대폰들면서 사과Tv랑 로즈Tv 둘다보면서 흐에엨 거리고 있던데 ㅋㅋㅋㅋㅋ

    16. @familyyusuf1681 on

      Masya Allah q suka cara memasaknya yg santai tidak terburu",rapih,q sudah subscribe hidamari san
      Sukses selalu buat hidamari san, masakannya selalu membuat saya terpesona dengan cakenya

    19. @らりほーまま on

      クリスマスに作ってみました！５号で作ったら、生クリームが足りなくて冷や汗。グラサージュ可愛くかけるの難しかったです。
      お店に出せるレベルでは作れませんでしたが、美味しかったです！ありがとうございました！

    27. @jathri77 on

      卵4つ割った後、
      卵のから食べてるみたいな音に聞こえて「ええっ！？」って思った。これがasmr…！

    35. @lviv1vnalviv1vna26 on

      Вы невероятны в своем деле! Могу вас смотреть часами! Правильные съемки, звуки и движения! Мы Вас любим с Украины!

    42. @新堀みづき-v7x on

      春にぴったりないちごのミルクレープケーキは甘酸っぱい苺味に加えて、かわいいピンクに染められる感じでおいしそうですね🤤💮🤍🌸💗🍓❤️🎂

    43. @Ror1ta on

      ホットケーキミックスを小麦粉で代用する場合、砂糖は入れなくてもいいんですか？