チキンのトマト煮込み

チキンのトマト煮込み

美味しい こんにちはこんばんはかな 親父さんです今日は 鶏肉の トマトソース煮込みを作ります 材料はこんな感じです ドン こちら 詳しくは概要欄でねあげますのでまた 後で見てくださいそれでは作っていきたい と思います [音楽] はいまずは 鳥のもも肉ですねこれを切っていきます 皮目を 下にして 最初は 柵を取るような感じでこんな感じかな 123かな こういう一口サイズに [音楽] していきます [音楽] これをこのぐらいかな [音楽] 意外に切っていきます [音楽] 一応振ります 塩コショウですねまんべんなくかける感じ [音楽] 結構そう ボールに入れて [音楽] ボール抜いてここに 軽く かき混ぜておいてくださいこれでOKです そしたら 鶏肉に小麦粉をまぶせますこれ 薄力粉なんですけど 強力粉 本当は 強力粉の方がいいですまぶしていきます こうやって こんな感じですね 炒めていきますこれオリーブオイルなん ですけどなかったら普通の油でも これ中火ぐらいに一緒でもいいかなで鳥の 皮革を下にして 余分な粉を 落としながら [音楽] こんな感じであの 川に 焦げ目 がつくぐらいまで炒めます 皮からやることによって 鶏肉の 脂が出てくるんですね 皮をねよく焼いてあげた方がね 美味しいです [音楽] 早く親父動画これなんて言って 自分ではねちゃうんですね どうもだけど [音楽] はいじゃあね表裏にね 横に綺麗に焦げ目ついてきたので [音楽] ワインを入れます 30ccから40ぐらいです いい 弱めないで入れてくださいねこんにちはと ここにワインの臭いをこれで 飛ばしてあげてください 火を弱くしちゃうとこの沸騰しないので 匂いがこもっちゃうんですよ 抜けなくなってますからね そしたら水を入れます [音楽] 50ccぐらいかな入れましたしたらこの マギーブイヨン入れます [音楽] 溶かします [音楽] このよく使ってる人だったらわかると思う んです けど本当さあイライラするね焦げなくて これが粒で残ってるとね 台無しになっちゃう いやよく溶かしてくださいここに とりあえずね トマト トマトソースを入れます トマトソースの作り方は 親父さんの レシピで出てますのでそれを参考にして くださいこれで 沸騰させます でこれ弱火にしてください 蓋をしておきましょう15分か20分 ぐらいこのまま状態で 煮ます 焦げ付きやすいねあの 危ないなと思ったら 少し水多めに入れてあげてもいいので 50ぐらい 入れちゃってもいいんですよ 水100でいいですね日本から 焦げたら台無しなんで [音楽] 水が少し多い分には 調整が効くので はいこれで 煮込みます 15分って長いですよねこの 15分の間にこれ [音楽] 親父にも味をつけますね オレンジ味つけていこうと思います 間違いないですね すごくこの煮込んでる匂いがいい匂いなん ですよ [音楽] 料理してるとは匂いだけで 飲めちゃいますよね たまにかき混ぜてあげてねこれね 焦げちゃうと 台無しながらね はいそれではねこんな感じです [音楽] 絶対うまいやつですねで 親父さんちょっと忘れてましたこれ セロリの葉っぱなんですけどもしこういう のあれば今入れちゃってください [音楽] セロリの葉っぱ結構ね 美味しいですよ 入れて 混ぜちゃおう やっぱりセロリって養殖に合いますよねで そしたらバターですねバター入れます またが溶けたら 味を見てください [音楽] 美味しいちょっと 塩を足します [音楽] ここで 醤油を 醤油少し入れますこのぐらいかな 醤油は隠し味で 使っているので入れすぎちゃうので 醤油だってわかっちゃうとダメです で味を見てもらって やばいこういうのあったら 入れて みてくださいパセリと俺の 結構合うので このぐらいかな 鉄パセリ入れますはい 香り付けですねちょっと混ぜて [音楽] はーいこんな感じですね出来上がりです [音楽] それでは 試食をしてみようと思います 食べるよ はいできました ブーちゃん起こそうかな ブーちゃん寝ちゃってるんですねー ちゃん おはよう 起きたはいじゃあこれちょっとさできたか な食べてみてよはいどうぞ 取ってあげようか大さじ 大さじで 大さじで取ってるんだよ はいできたよはいどうぞはい 食べてみてください やったー 美味しいいただきました じゃあ [音楽] 親父さんもいただきます [音楽] 美味しい ご飯食べる 食べるはいじゃあもうご飯食べますはい じゃあ終わりです [音楽] ご視聴ありがとうございました じゃあねバイバイ [音楽]

おやじさんです(^o^)/
今回は煮込み料理　

鶏肉のトマトソース煮込み

作ってみると意外と簡単なのでおすすめですよ！

　　材料
鳥もも肉　　　　　 ３００g
トマトソース　 ２００～２５０g

白ワイン　　　　　３０～４０cc
バター　　　　　　 １５g　　
ブイヨン　　　　　　　　　１個
水　　　　　　　　　　１００cc
塩胡椒　　　　　　　　　　少々
小麦粉(できれば強力粉)　　少々
醤油　　　　　　　　　　　少々
オリーブオイル(あれば使って)　少々

セロリやバジル(あれば使って下さい)
茎の部分も切って一緒に煮込んでも美味しいですよ

＊出来上がったものにモッツァレラチーズのせてオーブンなどで溶かせば更に…ヤバいこと間違いないですよ！(^-^)v

次の日食べると味がしみててめちゃくちゃ旨いって、ぶーちゃんが言ってます。(^^)d