香味だれでさっぱりおいしい！ぽん酢とは違うおつまみ砂肝 #shorts

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Just boil and mix. It’s different from ponzu I’m going to make a refreshing gizzard. First, boil the water. After removing the gizzard drip, cut it into pieces and remove the silver skin. Stick a bamboo skewer under the skin and slide it sideways to remove it. Once the silver skin is removed, slice it into thin slices about 3 mm thick. When the water boils, add sake and salt, add gizzards and boil for about 1 minute. After 1 minute, turn off the heat, cover and let it sit for 10 minutes. Chop the chives, green onion and ginger and put them in a bowl. Add sugar, vinegar, soy sauce, sesame oil , shichimi pepper and mix well. After about 10 minutes, drain the gizzard well and mix it with the sauce. Arrange in a bowl and you’re done! The ingredients and how to make this time are explained or in the comment section. Flavor Who will become a habit of deliciousness. please try it!

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【砂肝の香味だれ和え】

～材料～
・砂肝 150g程度
・ニラ 5~6本
・長ねぎ 10cm程度
・生姜 10g程度

・お湯 500CC程度
・酒 大さじ1
・塩 小さじ1/2程度

・醤油 大さじ1
・砂糖 大さじ1
・酢 大さじ2
・ごま油 大さじ1
・七味とうがらし 小さじ1/2

材料はあくまでも目安です。お好みで加減してください。

①鍋にお湯を沸かす。
②砂肝は銀皮を取り3㎜程度の厚さに薄切りする。(銀皮がお好きな方はそのまま薄切りしてください。)
③お湯が沸いたら酒と塩を入れて砂肝を1分茹でる。1分経ったら火を止めて蓋をしてそのまま10分ほどおく。
④ニラ、長ねぎ、生姜をみじん切りにしてボウルに入れ、砂糖、酢、醤油、ごま油、七味とうがらしを入れて良く混ぜる。
⑤砂肝の水気を良く切ってボウルに入れてタレと和える。
⑥器に盛り付けて完成！

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～BGM～
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・Play-Doh meets Dora (Carmen Maria and Edu Espinal)

観てくれてありがとう
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