【365日のパンとスープ】いちじくとクリームチーズの冷製スープ
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【365日のパンとスープ】いちじくとクリームチーズの冷製スープ
（instagramアカウント uukanuba さん考案レシピ）
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【365日のパンとスープ】
家事・育児・仕事に忙しい毎日。
たまには「パンとスープ」だけのシンプルな食卓でもいいんじゃない？
365人の人気インスタグラマーが考案した
簡単スープのレシピを毎日配信します
合わせるのはおうちで焼きたてパンの贅沢体験
Pan＆(パンド)の冷凍パンです✨
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■材料（2人分/20分)
・玉ねぎ：1/8個
・セロリ：20g
・いちじく：3個
・水：200cc
・チキンブイヨン：小さじ1杯
・卵黄：1個分
・クリームチーズ：100g
・バター：10g
・塩：少々
・こしょう：少々
＜トッピング＞
・ディル：適量
・粗挽き黒こしょう：少々
■下ごしらえ
・玉ねぎ、セロリはみじん切りにします。
・いちじくは皮をむきます。
■作り方
①鍋にバターを入れて中火で熱し、玉ねぎ、セロリを炒めます。
②チキンブイヨン、水を加えてフタをして10分煮込み、粗熱をとります。
③②に卵黄、クリームチーズ、イチジク、を加えてハンドブレンダーで撹拌します。
④塩、こしょうを加えて混ぜ合わせて冷蔵庫で冷やします。
⑤器に盛って黒こしょうをふってディルを飾って完成です。
■コツ・ポイント
・いちじくを冷凍させたものや冷凍いちじくを解凍せずにミキサーに入れて撹拌すると、冷蔵庫で冷やさなくても簡単に冷製スープが作れますよ。
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